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硒是人体必需的矿物质之一，有重要的作用，营养丰富，所以被称为“长寿元素”。中老年人多补充硒元素，能延年益寿，腿脚麻利，精神头足。  很多人都认为洋葱含有大量的硒，其实只有0.92微克，今天给大家分享几种“高硒”食物，硒是洋葱的几十倍，是补硒的最佳食材，而且营养特别丰富，多吃增强免疫力。 一、猪肝（19.21微克） 推荐做法：【爆炒猪肝】 准备猪肝、淀粉、料酒、生抽、蚝油、食盐、白糖、食用油、生姜、蒜瓣、青辣椒、红辣椒、洋葱、蒜苗、干辣椒。 1、猪肝洗干净，撕掉筋膜，切成薄片，放入碗中加入食盐、白糖、料酒、淀粉、生抽，再放几片姜，抓拌均匀后腌制10分钟。  2、青红椒洗干净后切块，洋葱切块，蒜苗切段，干辣椒切段。起锅加水，水烧开后下入腌好的猪肝，颜色变白后立刻捞出，大概半分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。  3、起锅烧油，下入洋葱、干辣椒炒出香味，再倒入青红椒炒至断生，放入焯过水的猪肝翻炒几下，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、白糖调味，翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡，撒上蒜苗段翻炒至断生，即可出锅。  二、豆腐干（23.6微克） 推荐做法：【青椒炒豆干】 准备豆干、五花肉、杭椒、红尖椒、蒜苗、生姜、蒜瓣、豆瓣酱、甜面酱、生抽、蚝油、食盐、白糖、料酒、食用油。 1、豆干洗干净后切斜片，杭椒、红尖椒、蒜苗洗干净，切斜段。五花肉洗干净切薄片。起锅不放油，倒入杭椒、红尖椒，干煸几分钟，表面起虎皮后盛出备用。  2、锅里倒入适量油，放入五花肉片煸炒出油，倒入蒜末、姜末爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，再加入1小勺甜面酱炒出酱香味，倒入香干快速翻炒一会儿。  3、加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖，淋入少量清水翻炒入味，倒入杭椒、红尖椒、青蒜苗，翻炒至断生即可出锅。  三、鸡蛋黄（27微克） 推荐做法：【鱼香鸡蛋】 准备木耳、鸡蛋、胡萝卜、青椒、蒜瓣、香葱、生姜、食盐、生抽、香醋、蚝油、白糖、淀粉、老抽、食用油。 1、木耳提前泡发，洗干净后切成细丝。青椒、胡萝卜洗干净切丝，葱姜蒜切末。碗里加入食盐、生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、淀粉、清水，搅拌均匀备用。  2、鸡蛋打入碗中，加入食盐、料酒搅拌均匀。起锅烧油，倒入鸡蛋液，大火煎熟后炒成大块，盛出备用。锅里留底油，放入葱姜蒜末爆香，倒入青椒、木耳、胡萝卜，大火翻炒一会儿。  3、断生后倒入炒好的鸡蛋块，淋入碗里的料汁，大火翻炒均匀并收汁，汤汁浓郁后即可出锅。  |
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