材 料
中筋面粉200克，温水110克，豆芽，胡萝卜
青椒（或其他春菜），玉米油，盐，鲜蔬粉
做 法
1. 面粉和水混合，用筷子把面粉和温水（手温差不多的温水）搅拌
2. 将面倒在面案上，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面（静置）15～20分钟。
3. 取出醒好的面团，切成小块，和包饺子差不多。
4. 将小面块擀成小圆片
5. 取一个小圆片上面涂满玉米油，再盖上另一片面片，如此反复。
6. 将压好的一摞面片如图用手慢慢捏大捏圆。
7. 然后用擀面杖慢慢擀成直径16厘米左右的圆饼。
8. 蒸锅水开后入蒸锅大火蒸10分钟左右。
9. 蒸好后趁热将饼一张张揭开。这样做出来的春饼非常薄。
10. 将菜洗净，胡萝卜切丝
10. 起锅热油，放入胡萝卜炒软。
11. 倒入豆芽，青椒，放盐、鲜蔬粉，一起翻炒熟出锅。
12. 取春饼卷菜。薄薄的春饼卷着香嫩的菜，美味可口！
小贴士
1. 刷油擀饼的时候，一次摞10～15张饼皮比较容易操作，分次擀好后再摞到一起蒸就可以了。
2. 蒸好的春饼要趁热比较容易揭开。
3. 炒菜的时候尽量不要放太多水，因为菜里面本身的水份已经足够了。
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