【山药泥糯米饼的做法步骤图，怎么做好吃】桑树爱吃螃蟹

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 桑树爱吃螃蟹

糯米饼一定一定要趁热吃，表面热烫酥脆，内里软糯可口，一口咬下去甜而不腻，混合着芝麻的香气～
冷了变硬了口感就打折扣了。因为加了不少山药泥，总体比纯糯米版更健康一些。

用料  

山药	2根
粘米粉	适量
温水	适量
糖	适量
芝麻	适量

山药泥糯米饼的做法  

1. 准备好材料，再准备一个大的不锈钢盆或者大玻璃碗，揉面用。

   

2. 如果买的是生芝麻，要先把芝麻炒熟。步骤是，用水清洗一下芝麻，然后入锅全程小火不停翻炒，炒到水份全部蒸发，芝麻颜色变黄，表面油亮有明显香气，就是好了。尝一下，出锅。

   

3. 山药切块蒸熟，压成泥。一碗温水加入白糖化开，倒一半在山药泥中搅拌均匀。剩下半碗水倒入粘米粉中，用筷子搅拌均匀（此时状态是一半的粉和水一起团成了小球状，还剩一半干粉）。再将山药泥加入粘米粉中，筷子搅拌均匀后，揉成面团（最后状态是略有些湿润粘手的程度，不要太干。）

   

4. 揪一块面团，搓成球状，放芝麻里滚一圈，按扁入油锅。

   

5. 小火慢煎，两面金黄，个别芝麻微焦，基本就熟了。

   

6. 趁热吃～

   

小贴士

1、粘米粉的量要根据山药泥的多少来定，可以少量多次的形式慢慢加粉，最后状态是略略有一些湿润粘手的面团。

2、我用了两大勺白糖配一碗温水，最后成品挺甜的～但不会甜腻。

3、蒸山药方式多样，蒸锅、蒸蛋器、微波炉都可以。我比较懒，一般直接用蒸蛋器，快速省事。