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匠心营造 最普通的大米 也能变成最珍贵的 美味 …… 只 怕 有 心 人 卖大米一年能赚多少钱？几十万？了不得了吧？ 日本的桥本隆志告诉你：“只卖大米饭，我一年能赚十五亿日元。” 那就是一！亿！人！民！币！啊！ 而且想吃上这碗米，你就做好准备，好好排队吧。 八代目仪兵卫的每一款饭菜，都是桥本亲自把控原材料并亲自调配出来的。 为了让米饭更好吃，桥本拒绝使用普通的电饭锅，而是亲自设计了一款受热均匀的竹锅，蒸出的米饭更加香甜可口。 八代目儀兵衛的米饭，你可以感受到那种大米的嚼劲与饭香。食之一口，唇齿间留下的便是米所带来的那一丝香甜。很少有这种唇齿间纯粹的享受了……可是，在这里却可以感受得到。八代目儀兵衛的米饭是可以续的，一般从第二碗开始，店家会再送上一点点土锅蒸饭所特有的锅巴。 一点点焦香的味道，让整碗米饭变的不一样。 如果再搭配一些小菜或是生鸡蛋酱油的组合，不夸张的讲，我是可以吃上足足两碗的。 这一碗美味的白米饭，不只给桥本带来了可观的收入，还满足了他对大米的忠实和热爱。在他的感召下，人们渐渐发现，米饭不只是简简单单的主食，而是可以作为一道必不可少的菜品出现在餐桌上。 在产品上，桥本同样懂得创新。他把大米包装成各式各样的礼品，供人们买回家送给朋友。 而桥本也让大家重新回忆起了大米带来的幸福，又记起了还有“大米大师”这样的匠人。 大米大师是一项专门针对大米的认证。一个合格的大米大师，需要对大米的甜度、粘度和弹性，以及吞咽的感觉有正确的认识。 审核制度非常严格，但桥本就是其中之一。 桥本做的一切，让越来越多的人重视了大米这个生活中每天都能吃到的普通的食品。 让人们意识到大米的香甜，这正是桥本所希望的。 这也是为什么，食客们宁可排着长队，也要去他家吃上一口米饭的原因。 而你问桥本为什么能把一碗米饭做得这么成功。 他会说：“我只是想把大米做好而已啊。” 将普通做到极致，将传统与现代完美结合 这就是米料亭的真正魅力所在。 |
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