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（三）思劳兔 云浮市云城区下辖的思劳镇，是一个安静的农业镇，但是镇内一道具有地方风味的菜式——思劳兔，却是享誉云、肇两地，每天吸引着不少外地人专程前往此地一品“鲜味”。 初闻思劳兔之大名，也许很多人会误会是思劳镇独产的土兔且与其他地方产的兔有着什么不同之处，其实不然。思劳兔，是产于思劳一道别具风味的兔肉餐，然而货源却是来源于四面八方，唯一不同的就是这里烹制兔肉的配料非常独特，这里的厨师能烹出一锅特美香、特别鲜的兔肉。思劳镇上有多家食肆皆以“思劳兔”为招牌菜，其中以燕兴茶楼里的思劳兔味道最为正宗，该茶楼也是思劳兔一菜的发祥地，这里的老板始终秉持着一个信念，就做好这一家，不开分店。说到思劳兔这菜的本身，非常特别，不好形容，吃起来每一块兔肉从外到里，都渗透了秘制的浓郁酱香，和味之余，又低调温和，简直让客人吃不停口,，而吃过之后口舌又毫无不适感，是“肉皇大帝”们的理想之肉。打个不恰当的比喻，就好比用秘制的酱来卤制的兔肉，说是卤，它却有卤肉所没有的浓香，说是焖，但那渗入骨髓内外一 致的酱香，却与卤制相类，兔肉的味道是暗暗的浓香，令人分辨不出来酱的种类。兔肉都是预先做好，上桌的时候只是温热，大致的做法也非常人可以猜测。 “柴火焖，兔肉香”。思劳一兔，惹煞来人！现在的思劳兔，早非燕兴茶楼所独有，而是遍布思劳街头巷尾，各家兔肉也有自己的风味，如果问谁的味道最为“正宗”，那我认为这就纯属是仁者见仁、智者见智了！  |
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