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癌症这两个字已经在生活中很常见了，但在几十年以前，癌症似乎还很少见。 这不禁让人感到困惑，生活条件越来越好了，医疗技术越来越发达了，为何癌症却成了常见病了呢？ 究其原因，和我们现在的饮食有很大关系。癌字三个口，许多癌症都是我们自己一口一口吃出来的。 4种常见致癌食物，喂出癌细胞，再喜欢也不能吃 一：咸蛋 咸鸭蛋、咸鸡蛋等，这类食物都是典型的腌制食物，它们在腌制过程中，可产生二甲基亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸铵，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变几率的升高。 尤其是胃部已有疾病的患者，这类食物要尽量少吃。 二：烧烤 烤肉串、烤羊排等，一提到名字都有人流口水了吧？但是，这类物质却很不健康。 烧烤在制作过程中，会产生许多生物活性分解产物，具有很大强的细胞毒性作用，对女性卵巢、乳腺、子宫组织有亲和力，易成为癌瘤诱发剂。 三：腊肉 腊肉是最常见的熏制食物，一般含有苯并芘，这是一种强致癌物，会导致食道癌和胃癌。 同时，人们在制作这类食物时，还会添加辣椒、糖等调料，而太辣或太甜的食物都会刺激到胃黏膜，并对其造成损伤，当胃黏膜处于反复修复的状态时，就容易发生癌变。 四：炸鸡 炸鸡等油炸食物与胃癌、大肠癌、乳腺癌、卵巢癌等的起因有密切关系。 食物在高温煎炸的过程中，会产生多种致癌物质，例如三四苯并芘、丙烯酰胺等，可以影响到整个消化道，包括口腔粘膜、咽喉、食管、胃、肠等。 脖子是癌细胞的雷达，一旦它出现这3种迹象，说明癌细胞已经醒了！ 第一个迹象：脖子发黑 很多人以为脖子发黑，可能是晒得或者是怎么样，但其实不是。 有的人发黑不是因为体内的色素沉着，而是体内的毒素装不满了，往外溢出来的表现。这可能是糖尿病的前兆，也有可能是肝癌或者是肺癌的前兆！ 第二个迹象：脖子上长包 如果你的脖子上或者脖子以下的位置，长了有小手指头那么大的一个包的话，那有可能是甲状腺肿瘤的前兆！ 这不是正常的一个排毒方式！如果这个包泛红或者是泛黄的话，那说明里面已经发脓或者有脓水。有时候还会发痒，自己千万不要用手去抠它，免得刺激感染。 第三个迹象：脖子有红色疙瘩 有的癌症表现方式很直接，就是脖子上有非常明显的一块红色疙瘩或浮肿。 这种不痛不痒的疙瘩，一定要及时去医院检查病因，以免耽误治疗时机。 如何有效预防癌症？ 1.减少对化学物质的接触与摄入，尽量减少含有化学物质的东西。而且吃东西时要清洗干净，避免农药残留进人人体。 2.减少辐射，日常生活中一些电子辐射，要尽量避免。 3.不吸烟，不使用烟碱产品。 4.定期地进行癌症检查(结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、子宫癌和皮肤癌等)发现早期癌症可增大治愈的可能性，并降低死亡几率。 5.控制饮酒。 6.保护皮肤免遭太阳长久强射； 7.积极参加身体锻炼。 8.依据身高控制体重在正常范围内，这意味着使体重符合身体质量指数(BMI)； 9.避免更年期激素治疗 10.日常多吃一些预防癌症的食物，食物对于预防癌症具有重要的作用。 防癌食物推荐： 胡萝卜—— 缺乏维生素A，癌症发病率比正常人高2倍多。
胡萝卜中所含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A，因此，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。 胡萝卜中含有较丰富的叶酸，为一种B族维生素，也具有抗癌作用； 胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。 秋苏籽油——
研究表明，秋苏籽油不仅能明显抑制化学致癌剂或皮下移植瘤株所致乳腺癌的发生率，还能减少肿瘤的质量和体积，延长肿瘤出现的时间，而且抑制腹水瘤在肺内的转移，对结肠癌，肾脏肿瘤等均有较明显的抑制作用。 每天食用5-10ml秋苏籽油既能起到预防癌症发生和转移的作用，还能清除血液垃圾，预防心脑血管疾病的发生。 菠菜——
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，减少致癌物质在肠道中的停留时间。 而且吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物对人体细胞的破坏作用，使肠道肿瘤危险降低一半，从58%降至32%。 此外，菠菜含有非常丰富的可抗击癌症的β胡萝卜素和叶酸。但由于菠菜中草酸含量较高，因此肾结石患者不宜大量食用。 蒲公丁——
蒲公丁具备“三抗作用”，即抗病毒、抗感染、抗肿瘤作用。 蒲公丁的抗癌的主要功能成分是硒和蒲公英多糖。蒲公丁全株可入药，但根茎在抗肿瘤方面效果更佳突出。 值得注意的是，蒲公丁根偏凉性，为了减弱凉性，可以将其发酵成蒲公丁根红茶饮用，能更好地提高免疫力，同时不伤脾胃。 茄子——
很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是实际上茄子皮的营养保健功效是非常显著的。 茄子皮里面含有大量的b族维生素，b族维生素可帮助维生素C的代谢。 有研究发现，茄子皮抗癌活性最强，其抗癌功效甚至超过了抗癌药物干扰素。
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