|
大寒，守着一年之末 带着新春的气息悄悄来临 那些向你扑面迎来的好运 你抓住了吗？ 物极必反，是为大寒 大寒，二十四节气中的最后一个节气，也意味着农历年的最后阶段，新生的春天即将到来。 《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。” 寒冷在大寒这一天也算是逼近了极致，物极必反，是为大寒。只要这点寒气散开，就是春暖花开之时了。 就算这时的天气冷得让人直哆嗦，但人们还是期待一场大雪的来临。 俗语说：“大寒见三白，农人衣食足”，如果能多下雪，把蝗虫的幼虫冻死，来年的农作物才会丰收，农人们就可以丰衣足食了，我们也能吃到相对物美价廉的蔬菜、水果了。 所以，大寒也算是黎明前的黑暗了，只要耐得住这冬日最后的寂寞，繁华就在眼前了。 大寒有三候：一候鸡乳，二候征鸟厉疾，三候水泽腹坚。 〔 鸡乳 〕大寒以后阳气上升明显，母鸡就可以开始孵小鸡了。 〔 征鸟厉疾 〕大寒时节鹰隼之类的征鸟，正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中寻捕食物，以补充身体的能量抵御严寒。 〔 水泽腹坚 〕在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚，孩童们可以尽情在河上溜冰了。 大寒，守着一年之末，积蓄着夏秋的能量，凝结着冬日的冰霜，酝酿着春日的芬芳。 它是天地万物循环往复的节气，等到酷寒的结束，新的日子就要开始了。人们也一样，一切积蓄的能量，新的一年就要喷薄而出，大展身手了。你，做好准备了吗？  大寒，做点喜庆的事儿 大寒，是冬的终了。如同一个庄重的谢幕，大寒携带着人们翘首期盼的春节，以热烈和喜庆来了个大收尾。 农谚所谓：“小寒大寒，杀猪过年”。“过了大寒，又是一年”。 虽然还是严寒的残冬，可却少了残冬的寂寥，反倒是处处都是喜庆的样子。人人都在赶年集，买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。 虽是忙忙碌碌，热热闹闹的大寒，也不妨碍我们冬天“养藏”的进度。不妨就在这些喜庆的事儿里，收敛身心~
按中国的传统习俗，每到大寒，人们便开始忙着除旧布新，这个清扫工作俗谓“除陈”。 在打扫居室的过程中，全家禁忌说话，因为“闷声发大财”；清扫垃圾不准往外扫，要集中处理，因为“肥水不流外人田”。“大寒大寒，家家刷墙，刷去不祥。户户糊窗，糊进阳光。” 每年这个时候，我都会和家里人一起把家里刷洗个干净，每个小角落都不放过，不仅能感受到家里的空气都变得清清净净，整个身心也是舒服的，感觉那些“小病毒”也一同被洗刷干净了。
何乔潘《心术篇》曰：“书者，抒也，散也，抒胸中气，散心中郁也，故书家每得以无疾而寿”。写春联的过程，其实也是一个舒缓身心的过程。 我家每年都会找一个晚上一起写春联，会写的不会写的统统一起上，最后再一起互相调侃，欢乐得不行。 春联看上去虽只是手在动，其实动的是全身的气血。 像我这种菜鸟，一开始写手抖动得不行。随着慢慢的沉下心，心情和思想都融入笔墨的时候，手也不抖了。觉得整个身心安静得很，毫无忧思杂念。等到写完，才觉得全身热乎乎的。怪不得过去的人也把练习书法当作一种练功。 所以，不妨在大寒写写春联，练一场小“静功”，对收敛身心，都有极大的帮助。 春节前夕，吃点红红火火的能量粥 冬去春回，春天是不宜大补的，所以大寒是我们一年中最后一次进补的机会，一定要好好把握，过一个暖洋洋的大寒。 古有“大寒大寒，防风御寒” 的说法，大寒时节气温较低，人体的新陈代谢变缓，五脏六腑既需要吸收充足的养分来抵御风寒，又要迎接立春的生发之气。 同时，由于大寒是冬季的最后一个节气，为脾所主。因此，此时养生的心思，就要放在补肾，暖脾，濡养五脏上了。 具体可以吃些什么呢？ ① 大寒以“藏热量”为主。植物的根茎是蕴藏能量的仓库，多吃根茎类的蔬菜，如芋头、红薯、山药、土豆等，可快速提升人体的抗寒能力。 冬天，相火蛰藏于水土之中，吃根茎的食物，我们的气是往下沉潜的，有助于收藏这最后一拨阳气。 ② 另外，大寒与之后的立春相交接，饮食上也考虑到季节变换，可以慢慢增加些温性和绿色食物，比如鸡肉、羊肉、牛肉等。其次还可以选一些平补类的食物，比如莲子、芡实、薏苡仁、红小豆、红枣、银耳等。 当然，在这段日子，我还特别爱吃腊八粥。腊八粥不是只有腊八才能吃的，它可以一直吃到春节。 因为腊八粥里蕴含了各种植物的种子，不仅顾及五脏，给五脏注入满满能量，帮助抵抗寒冷，也因为它们要为发芽蓄积能量，收敛到的“土”气也会更多，正应了冬日最后的收藏机会，给我们脾和肾填补满满动力。 这里就给大家分享一道红红火火的“大寒能量粥”——腊八粥。 大寒能量粥 ·【原料】 ① 主料：糯米、粳米各1两；（4~5人份） ② 配料：赤小豆、绿豆、薏米、芡实各1两，莲子、花生（各18粒）、桂圆肉12粒、红枣12个； ③ 粥果：核桃、葡萄干（适量）。  【做法】 1、将主料和配料用清水泡一晚，一起熬成粥。这个粥带有自然的甜味，放不放糖都可以。 2、葡萄干洗净，用温水泡10分钟捞出来，核桃、松子切碎，一起撒在粥面上。 腊八粥也叫“福寿粥”、“福德粥”和“佛粥”，讲究的是五味——米之味、豆之味、谷之味、果之味、菜之味，在整个农历十二月都适合吃。如果想多吃几天，不一定每次都配那么丰富，只要记得有两样是必备的：赤小豆和糯米。 〔 赤小豆 〕 “红豆薏米粥”是很多都人都知道的祛湿良方，但是这个“红豆”，其实指的是“赤小豆”。 时珍曰︰“此豆以紧小而赤黯色者入药，其稍大而鲜红、淡红色者，并不治病”。只有赤小豆才具有利水渗湿的作用，而我们平时买的那种胖胖的红豆是并不具有这种功能的。 赤小豆于五月仲夏播种，秋冬收获，受气于火夏，正因为它是天地之火炼出来的，所以对水湿都不怕，并且能将水湿吸走。 〔 糯米 〕 糯米本来就是补脾胃、益肾气的食物，味甘、性温，有利于补养脾胃、温补肾阳，脾胃温暖了，肾气足了，身体自然也就暖和了。 所以腊八到过年，家家户户经常会吃点年糕、八宝饭、腊八粥，都是冲着糯米这点驱寒的本领。 这两种原料是腊八粥的基础，也是一对绝配。有了赤小豆，粥才会红红的，给节庆添喜气。有了糯米，粥才有粘稠的口感。 糯米虽是补脾肾的，但吃多了容易生湿气，而赤小豆是祛湿的，它们俩搭配在一起，有补有泻，才能平衡。而且，煮出来的粥不仅好看、好吃，还耐寒耐饥呢。 大寒：尾牙祭岁，节节高升 大寒时节，人们便开始忙着准备迎春节，除尘迎新，置备年货，制作年肴……同时，也发展出很多民俗活动。
以前，人们将“祭拜土地公神”称之为“做牙”，且有“头牙”和“尾牙”之分。二月二日为最初的做牙，叫做“头牙”；农历十二月二十六日（也就是今天）的做牙是最后一个做牙，叫做“尾牙”。 尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，以希望来年事业顺遂。这一天买卖人还要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。 据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。
因为“芝麻开花节节高”，旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。 除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得新年节好口彩。
|
|
|
