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树番茄（Cyphomandra betacea）来自于茄科，树番茄属。 小乔木或有时灌木，2-3歧分枝蝎尾式聚伞花序，花冠辐状，粉红色。 果梗粗壮，果实卵状，多汁液，长5-7厘米，光滑，桔黄色或带红色。 原产南美洲，现在世界热带和亚热带地区有引种。我国云南和西藏南部有栽培。 其果味如番茄，可食，作水果或蔬菜。 文中的树番茄是在云南腾冲遇见的，在腾冲几乎家家门前都有种树番茄，是这边酸味的主要来源，用途十分广泛，就像我们日常使用的“醋”一样。 未成熟的树番茄生吃不是很好吃，酸且略苦涩，类似番茄，但有独特的地方。 腾冲这边常常把它煮熟了，剁碎加在蘸水中，就不需要放醋了。还可以直接炒菜，煮鱼，各种吃法。 树番茄在腾冲的菜市场是可以买到的，但还没蔓延到东部地区，我们来看一看树番茄的知识，是个很值得开发的植物。 树番茄也叫洋酸茄、鸡蛋果，株高2～3m，四季有果。采果期可达5～10年之久，耐贮藏，有利于远距离运输。 腾冲市得天独厚的温湿气候，造就了树番茄这天然的调味品，这里出产的树番茄果实皮薄肉厚，富含矿物质及维生素C等各种对人体有益的微量元素。 其汁多味酸甜，作水果鲜食，香酸爽口；熟食酸甜可口，清香味美；果肉做成果浆拌制菜品或配制各种调料，是餐桌上最佳的开胃菜品。 播种育苗时间为4月10-20日，每平方米播树番茄种2g，盖土标准为盖至所有种子刚好不见即可，不可多盖。 6月8-18日，当幼苗长至10～15cm高时方可定植，选择阴天或傍晚打塘移栽。 起苗时应多带土，少伤根叶，随起随栽。定植时，要将苗栽直栽稳，应尽量避免根肥直接接触，边栽边浇透定根水。 不得施用未经腐熟的农家肥、未经处理的城市垃圾及硝态氮肥，收获前20天停止追施肥料，选用的肥料应达到国家有关产品质量标准。 每年采收后，适当施补肥，深施基肥，以磷、钾为主配合氮肥，可以补充树体消耗，加强秋季营养积累，提高越冬能力，达到早果、丰产的目的。 树番茄果实熟至橙红色，以早上采收为佳。采收时用剪刀下置于竹筐中，保洁运至市场或加工厂。 无公害树番茄的推广，有利于提高和巩固蔬菜基地建设。 有利于改善项目区的自然条件，水土保持，涵养水分，改善小气候、减少自然灾害；可为项目区农民提供一个较好的生产、生活环境。 农业部门可对区域蔬菜种植农户，开展树番茄等蔬菜无公害种植管理培训，使区域菜农掌握蔬菜种植的科学管理方法。 改变以往科学种植管理水平低的面貌，减少化肥及农药的使用量，降低农药及化肥对土壤及生态环境的影响，生态效益明显。
声明 医家讲求“辨证施治”，人人“证”皆不同。本公众号所载内容为探讨学习之用，不构成用药建议，如有需求，请谨遵医嘱。 参考文献 （1）腾冲市树番茄生产现状与发展对策思考 杨立香 腾越镇农业综合服务中心 云南 腾冲 （2）中国植物志 |
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