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豆豉排骨食材： 猪小排500g 大蒜2瓣 辣椒1/2根 葱花适量 【腌酱】 豆豉1大匙 米酒1大匙 豉油1大匙 细砂糖1/2大匙 五香粉1/2小匙 香油1大匙 太白粉1大匙 豆豉排骨下饭菜料理的做法： 1.备料：大蒜去皮切细末；辣椒切细末；切葱花；猪小排放在盆中冲活水约20分钟至肉色变白，沥干备用 2.豆豉浸泡米酒约10分钟 3.将步骤2、蒜末、辣椒末、豉油、细砂糖、五香粉、香油倒入猪小排中抓匀，再倒入太白粉抓匀，冷藏腌至少半天 4.入电锅蒸，外锅加1又1/2杯水，开关跳起后焖约10分钟 5.盛盘撒上适量葱花即完成豆豉排骨 6.享用豆豉排骨 Tip： 1.猪小排冲活水可去除腥味 2.豆豉浸泡米酒可释放香气 |
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