家里有大米的一定要试试这种做法，香甜软糯又营养，孩子1顿吃6个

这两天家人的胃口不好，蒸了一锅米饭连一半都没吃上，剩下的米饭本来要留着下顿饭再吃，老妈说给孩子炸个米饭红薯丸吃，既能当主食又能当零食，家里已经没有孩子吃的零食了，做点红薯丸子省得出去买了，炸好以后孩子可喜欢吃了，连吃好几个，家里有大米的一定要试试这种做法，香甜软糯又营养，孩子一顿吃6个。

大米红薯丸子

北方人以馒头为主食，一般都是用大米来煮粥，很少有蒸米饭的，所以这道大米红薯丸子会做得不多，老妈也是在南方待过一段时间，才学会的这道丸子，大米不要再熬粥了，加2个鸡蛋做成丸子，香甜又软糯，做法超简单。

大米红薯丸子

做这道零食唯一的一个缺点就是油炸，想用烤和蒸代替的，经过试验都没有成功，蒸的丸子太软，感觉跟汤圆一样，烤得倒是还可以，就是一加热丸子都爆开了，做出来很不美观，锅里煎的和油炸的成形美观，口感上外酥里软，一共试验了四种做法，只有最后的煎和炸是成功的，南方经常吃的朋友们还有什么好的方法吗？欢迎留言，让大家做出既好吃又好看吃着还健康的小零食，下面就带大家来看下老妈是怎么做的吧！

【大米红薯丸】

食材：大米、红薯、白糖、面粉、食用油。

做法：

第一步：准备两个红薯清洗干净之后去掉红薯皮然后切成薄片装在盘中上锅蒸熟，大约蒸10分钟左右，红薯片切得越薄，蒸的时间就越短。

大米红薯丸子

第二步：将蒸熟的红薯取出来装在一个大盆中，再将吃剩的米饭也倒进来，加入20克左右的面粉，适量的白糖，喜欢吃甜的可以多加一点，打入2个鸡蛋，最后加入适量的牛奶搅拌均匀，然后用手将它充分的抓拌均匀。

大米红薯丸子

第三步：充分将它搅拌均匀之后将它揉成团，揉好之后取一小块揉成团做成丸子的形状摆放在盘中备用。

大米红薯丸子

第四步：在锅中倒入少量的食用油，下入做好的大米丸子，全部放进去之后开小火慢煎，边煎边翻动，煎的时候一定要掌握好火候，不要煎糊，或者出现里生外熟的现象。

大米红薯丸子

第五步：另一个就是锅中多加点油，揉好的丸子直接下锅炸，炸的时候要用小火，丸子漂起来并且表皮金黄就可以出锅。

大米红薯丸子

【注意事项】

大米红薯丸子

1、上锅煎和油炸的时候要用小火，火太大炸的比较急的时候，丸子会炸开，以免烫伤手。

2、用手揉丸子的时候容易粘手，可以在手心里加点食用油或者是清水，这样揉出来的丸子外表光滑。

大米红薯丸子

上面就是老妈做大米红薯丸子的详细过程和注意事项，喜欢的可以在家学一下，家里有孩子的少不了零食，现在都在家藏着不出门，正适合做这道小零食。