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现在非常时期，我已经十好几天没有出门了。其实对于生活没有什么影响，只是吃的很少了。这不，今天早上就发愁了很久做什么，突然看到家里还有好多的黄豆，于是想到，这黄豆也能做出好多的美食，比如豆腐脑。香滑细嫩，家里人都爱吃，做法也不难，说干就干，接着就用黄豆给家人做了一大锅的豆腐脑，大家都吃嗨了，夸我做得好，比买的还好吃。看到家人吃的这么香，我也是相当满足了。 如果大家家里也有黄豆的话，也一定要试试做豆腐脑，做法很简单，新手也能做。只需要掌握好配方和比例，大家都能轻松的做出好喝的豆腐脑。不但好吃，豆腐脑营养也是很丰富的哦，用来当早餐最合适不过了。好吃又健康，喜欢喝豆腐脑的朋友们一定要试试哦。 接下来就把豆腐脑的配方和做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧来看看吧。家里有黄豆的一定要试试这样做，滑嫩爽口，好吃又健康。 【豆腐脑】 食材：150g黄豆、1200g水、3g内脂、30g凉开水。做法步骤： 第一步：黄豆洗干净，然后提前浸泡一个晚上，一定要提前浸泡，这样可以增加黄豆的出浆率，泡好的黄豆加上1200g的水打成豆浆，打豆浆的时候多打一会，这样打出来的豆汁更细腻。 第二步：盆子里铺上一张笼布，然后倒入打好的豆浆，攥出豆汁，过滤出豆渣，然后把过滤出来的豆汁用滤网过滤一下，口感会更加细腻，过滤到锅中，将其烧开，撇掉浮沫，关火晾5分钟。 第三步：碗中加入30g的凉开水，然后放上3g内脂搅匀融化，然后把搅匀的内脂水倒到晾凉的豆汁里快速搅拌均匀，盖上盖子焖20分钟，20分钟之后就凝固好了，我们的豆腐脑就完成了。 做好的豆腐脑，大家根据自己的口味添加调料，喜欢吃甜的就加糖，喜欢吃咸的就加酱油等调味料就可以了，完全随自己的喜好。这样简单做好的豆腐脑味道丝毫不比外面差，家里有黄豆的朋友们一定要试试哦。 |
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