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说到煎饼很多人都不陌生，因为这款早餐面食口感不错，尤其是那馅料更是味足过瘾。而且煎饼的做法和口感多种多样，总有一款适合您。但是在外面做的煎饼，一方面卫生健康方面有一定的隐患，最为重要的是口感的把握不能因人而异，总有那么一点点小遗憾。 今天我们就来做一款家庭版的馅儿饼，馅料我们选用韭菜和鸡蛋，顺便再加点粉丝。要知道这三种食材，尤其是韭菜和鸡蛋，绝对是煎饼的绝配呢！记得以前有一家做烙饼的，仅仅是在饼胚上涂一点韭菜鸡蛋液，来回翻面煎一下，那吃起来真的是爆香无比啊！ 我们这款韭菜鸡蛋馅饼的口感同样超棒，再加上粉丝的融合，让口感的层次瞬间提升一个档次。比韭菜盒子简单，比烙饼营养更美味，早餐绝佳选择，新手也能成功！家庭版特色馅饼，味美馅料足，每一口都香软无比，解馋又管饱！今天就跟我一起来体验一下这款特色早餐面食吧，好吃更营养哦。 【韭菜馅儿饼】 制作配料：韭菜1把 粉丝1把 胡萝卜半个 鸡蛋2个 蚝油2勺 胡椒粉1克 盐2/3勺 普通面粉500克 清水300克 制作方法： 1、面粉放在大碗里，用清水和成比较软一点的面团，密封放在一旁醒发； 2、鸡蛋磕入碗中搅散，蛋液倒入锅中不停地搅拌，直到把蛋液炒散，放凉备用； 3、韭菜洗净切碎，加2勺植物油拌均匀防止出水； 4、粉丝提前泡软，沥干水分后切碎备用； 5、把粉丝、胡萝卜丁放在韭菜碗中； 6、加入盐、蚝油、胡椒粉拌均匀即可； 7、面团揉均匀后，撒适量干粉，搓成长条，然后切成大小一致的小面剂； 8、取一个小面剂擀薄，包入适量馅料，然后像包包子一样封好口即可；
9、锅中刷一层植物油，把饼胚放进去，开中小火慢煎；
10、反复翻面煎，煎至两面金黄色即可；
11、我们的韭菜馅儿饼就做好了，皮薄馅儿，不会破皮也不会漏馅儿，而且新手也可以做的一款面食，几乎不会失败。比韭菜盒子要简单，春节在家不出门，可以试试这样的早餐，简单快手，喜欢的赶紧试试吧！
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