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导语：做芦笋虾仁时，有人焯水有人过油，教你正确做法，鲜嫩入味还不腥 这段时间因为一些特殊原因，我们需要宅在家不出门，宅在家不仅是减少了运动，还将不少人“吃货”的本性暴露出来，开始研究各种各样的美食，凉皮、电饭锅蛋糕以及面食猫耳朵等等都成了一时比较流行的美食小吃，虽说吃美食确实可以缓解烦闷，但对于女孩子来说又担心会发胖，其实我们完全可以吃着美食还不用担心发胖，这便是可以在日常饮食中做到注意，多吃一些可以帮助润肠的食物，不仅不会长肉，还能帮助健脾胃，让你的肠胃变舒服，芦笋虾仁便是不错的选择，两者的搭配不仅能让人享受美味，还可以帮助补钙补蛋白，大人小孩皆宜，用上技巧做，口感更加美味。 备用食材：芦笋500克，虾仁适量，料酒1勺，白胡椒粉少许，淀粉少许，食用油少许，食盐适量； 制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，虾仁准备出适量，将其清洗干净后，控干水分，加上点食盐、料酒和白胡椒粉，用手将其抓拌均匀后，静置腌制一会，让其入味； 第二步，腌制虾仁的过程中，处理芦笋，将芦笋准备出适量，去掉根部后，仔细清洗干净，然后将芦笋斜着切成段，在锅中添上水，待将水煮开后，放入芦笋，焯烫下，即可捞出； 第三步，焯烫过的芦笋放入在凉水中过一遍凉，即可捞出控水待用，待将虾仁差不多腌制好之后在其中加上少许干淀粉，使得虾仁可以薄薄粘裹一层淀粉，即可开始炒菜，在炒锅中添上油； 第四步，油烧热后，将腌制好的虾仁放入锅中开始炒，待将其炒至打卷的时候，即可盛出，虾仁炒好后，重新给锅中加上油，烧热后放入焯过水的芦笋，翻炒片刻，待芦笋变得透亮； 第五步，将之前炒过的虾仁重新放回锅中继续翻炒，同时加上点食盐调味，翻炒均匀后，淋入少许水淀粉勾芡，即可关火出锅享用。 小编总结：芦笋中富含多种营养元素，适当吃对于提供人体免疫力有着好的帮助，值得一提的是芦笋还可以帮助润肠、降脂减肥，吃一吃对于我们的身体会有很好的帮助，尤其是女孩子更是别错过吃芦笋，另外虾仁又是一种很常见的肉类，其钙和蛋白质含量丰富，可以很好味人体作补充，不管是大人还是小孩吃都可以很好吸收，而且适当吃虾仁还可以帮助健脾胃，学会这道菜的做法，不仅是可以充分享受美味，还能让你在宅在家的这段时间里也不会发胖。 烹饪小技巧：1、做芦笋虾仁，有人焯水有人过油，其实都不都不对，正确做法应该是将虾仁先腌制一会，经过腌制的虾仁不仅是可以帮助入味，还可以去除其中的腥味，这样做的虾仁口感才会更加好； 2、芦笋事先腌制一会，是为了让其半熟，这样在炒菜的时候，可以缩短时间，芦笋的口感才会更为脆爽，另外芦笋焯水后，需要过一遍凉，一冷一热芦笋口感更加脆； 3、最后用水淀粉勾芡的一步最好不要少，淋入水淀粉后整道菜的色泽看上去会更加透亮，菜肴的口感也更加丰富。 用上小技巧，芦笋脆爽虾仁嫩滑，好吃好做还营养，如果你认为芦笋虾仁的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！ |
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