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猪肉是我们日常生活中经常会吃到的一种肉类，它的营养价值很高，吃法也是非常的多，今天跟大家分享的是用猪肉腌制之后做咸猪肉的方法，做好的咸猪肉吃着特别的美味，直接炒或者是烤着吃都是可以的，在我们家，每年都是会做些咸猪肉的，做好的咸猪肉放到冰箱里冷藏能吃上一年的时间。在做腌咸猪肉时，只放盐就错了！多加“这1味”，肉不长霉，吃1年不坏。  点击加载图片 咸猪肉的方法其实非常的简单，但是想要保存的时间长一些也是需要掌握一些小技巧的，在腌制的过程中除了加入盐之外，这一味料也是不能少的，这样能放置的时间更久而且不会长霉，接下来就跟大家分享制作咸猪肉的详细做法，首先需要准备三层肉，这咸猪肉还是肥些要好吃，肉准备好了之后再准备高粱酒，家里有伏特加的更好，盐，胡椒粉，酱油，大蒜。  点击加载图片 不管是做咸猪肉还是腊肉，猪肉一定要不要清洗，除非非常的脏，要知道猪肉沾了水之后保存的时间就很短了，说不定还没腌制好就坏掉了，然后将猪肉的表面涂抹上一层盐，盐一定要涂抹的厚一些，然后把涂抹过盐的猪肉放到干净的保鲜袋子里，放入蒜末，再倒入一些酱油，胡椒粉，最后倒入适量的酒。  点击加载图片 猪肉和调料都放到袋子里之后封好口，然后用手不算的揉搓，这样调料就能浸入到猪肉里面，做好这一步之后然后放到冰箱里面，放到保鲜层3天左右的时间，如果时间充足放的时间久一些更佳的好，腌制好了之后咸猪肉就做好了。  点击加载图片 做好的咸猪肉从冰箱取出，再揉搓一下，然后倒入预热的烤箱里烤300分钟左右的时间，然后调高温再烤100分钟，看到猪肉表皮酥脆就可以了，刚开好的咸猪肉冒油，闻着香，吃着更是美味。再腌制咸猪肉时，除了加入盐之外，酒也是不能少的，酒有提香的作用而且还能起到杀菌的效果，放置的时间更久一些，一次性吃不完的放到冰箱里冷冻一年不坏。 |
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