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大家好，这里是山野美食。如今随着人民生活水平的不断提高，越来越多的小家庭都购买上了许多家用电器，如冰箱、电视机、微波炉、电饭锅等等，极大的方便了我们的生活。就比如说，我们去菜市场或者超市中买菜时，买回来的蔬菜水果等都可以将其放在冰箱当中冷藏，防止发生变质。 除此以外，我们购买的猪肉、鱼肉、鸡肉等肉类，也可以放到冰箱里面冷冻起来，能保存上很长一段时间。现在的猪肉价格也已经下降，重回了一字开头，这个时候，相信很多朋友一不小心就会多买，从而只能放进冰箱当中保存。而放进冰箱中保存的猪肉，再次取出来时，就会被冻得硬邦邦的。 这个时候很多朋友都会直接用水对肉进行泡发，从而起到一个解冻肉的作用。其实这个做法不恰当，用清水长时间浸泡的话，肉的颜色会发白，肉香味也会变淡很多，今天我就来给大家分享几个解冻肉的小技巧，保证解冻出来的肉新鲜如初，一起来看看我是怎么做的吧！ 【解冻肉小技巧】 第一个小技巧： 首先把要解冻的肉放到一个大碗里，然后在猪肉的表面，均匀地给它撒上一层食用盐，让猪肉的每一个面都能够裹上食用盐。 食用盐撒好之后，给它静置8-10分钟的时间。时间到，肉块就会开始变软，而且肉的颜色依然是鲜红鲜红的，和新鲜的没什么区别。 这个步骤的原理很简单，主要是利用食盐来降低冰的溶点，让冰快速融化，从而达到解冻的效果。 解冻好的肉，把它放到水流下，冲洗一下表面的杂质和脏东西就可以了，非常的快速。 第二个小技巧： 把放在保鲜袋里的肉，放在快速滴水的水龙头下，这样肉周围的水就会保持在恒定的温度，并且一直滴水，可以加快热地交换，促使冰块快速融化。 但是呢也要注意，不能直接把肉放到水流下，一定要装在保鲜袋或者塑料袋里，并且扎紧口袋，这个方法大概解冻5-8分钟即可，也能很好保持肉的新鲜度。 第三个小技巧： 准备小碗，往里加入适量清水，再倒一点白醋，然后直接把醋水淋到冻肉上。醋不仅可以降低冰点，加快解冻的时间，同时还能嫩化肉质。 解冻好以后，再用流水将醋的味道完全冲洗掉就可以了，这个方法速度会更快上一些哦。 小贴士： 1、以上就是解冻肉的三个小技巧，看完以后，根据个人喜好进行选择即可。 2、建议大家最好吃多少买多少，毕竟放进冰箱再拿出来解冻，肉的营养和味道，还是会流失掉一些。 3、放进冰箱解冻的肉，最好尽快将其食用完，长时间在冰箱冷冻的话，容易滋生一定的细菌，肉的肉质也不新鲜了。 |
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