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红烧猪蹄的用料 猪蹄两个 生姜一块 葱3根 冰糖/白砂糖适量 八角适量 肉桂适量 小茴香适量 白芷适量 月桂叶适量 花椒适量 砂仁适量 红烧猪蹄的做法 步骤1 猪蹄买回来先用水泡 没有特定的时间就是把里面的血水泡完就可以了 步骤2 生姜切片 最好是那种大片的 大葱就切段 小葱就掰成3段就好了 步骤3 锅里面放入适量开水 然后把猪蹄还有姜片葱放进去煮 出沫之后 把沫捞出扔掉 等到没有沫了 然后猪蹄捞出来 步骤4 猪蹄煮好之后 开火 放油油热后放入姜片 不要放完 留一部分生姜 步骤5 姜片放进去之后炒几下出香味了 再放葱然后再放入猪蹄 （先放姜是因为我妈说不管是鱼还是肉 先放姜片 不粘锅 ） 不要放水一直炒 等到猪蹄稍微变颜色了 进入关键一步 步骤6 把猪蹄倒进电饭锅里 然后把剩下的姜片和葱放进去我是放一层猪蹄 放一点姜片和葱的 步骤7 放好之后 到点料酒 老抽 一丢丢的醋 再放点冰糖 步骤8 然后倒水 我用的是开水 感觉好一点 水不要太多 差不多快没过猪蹄就好 步骤9 然后开始煮 一直煮 步骤10 对了 我是第一次做猪蹄 所以买了这种炖肉料 用之前我先用开水泡了一下 步骤11 半小时之后可以掀开锅搅拌一下 然后继续煮 步骤12 这是我煮了大概2小时之后的颜色 炖肉料我中途就拿出来了 因为怕佐料的味道太重 步骤13 我家的小白鼠（老公）尝了之后 说可以了 就出锅了 小白鼠（老公）说很好吃 红烧猪蹄的烹饪技巧 血水一定要泡开 不然会很腥的 放什么放多少 都要看菜有多少的 我第一次做猪蹄 有什么不对的 请大家谅解哈 这只是我的个人做法哈 ▌小贴士 每天看一看菜谱的配方和做法，你也会做很多美食哦！关注公众号《美食大谱》 声明：菜谱来源网络收集整理/原创/投稿，版权归原作者所有，如有侵权联系删除！
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