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一、奶油双菇面 炒贝壳面 1、材料 意大利贝壳面120克、杏鲍菇1根、鲜香菇4朵、黄甜椒半个、橄榄油适量、胡萝卜20克、水适量 2、调料 意大利香料5克、盐1.5克、黑胡椒粉1克、香叶1片、奶油10克、鲜奶油20克； 3、操作方法 ①、将杏鲍菇与鲜香菇洗干净切片、胡萝卜洗干净切片、黄甜椒洗干净去籽切片备用； ②、将贝壳面放入加有一大匙橄榄油和少许盐的沸水中煮8分钟，然后捞出泡冷水→再加入一小匙橄榄油，搅拌均匀放凉备用； ②、取一炒锅，加入一大匙橄榄油→再加入香菇片、杏鲍菇片、胡萝卜片、黄甜椒片及所有的调料以中火爆香→再依次加入其中的调料，加适量的水翻炒均匀，最后放入贝壳面略煮即可； 贝壳面 二、豌豆苗鲜梨面 1、材料 意大利螺旋面120克、豌豆苗80克、红甜椒10克、雪梨50克、鲜茴香草1根、橄榄油1大匙； 2、调料 盐少许、黑胡椒粒少许； 3、操作方法 ①、将螺旋面是开水当中煮8分钟煮熟→再捞出滤干，煮熟豌豆苗取嫩叶洗干净、红甜椒切条状、雪梨去皮切条、茴香切碎备用； ②、炒锅加入橄榄油→油烧热再加入红甜椒条和梨条中火爆香； ③、加入螺旋面与所有调料再快速翻炒至均匀，让汤汁略煮收干，用少许茴香叶装饰即可 炒螺旋面 |
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