 蒸豆腐丸子 所需食材： 北豆腐1块，菠菜1把，胡萝卜半根，水发木耳5朵，盐2克，生抽2勺，蚝油1勺，面粉适量 1.准备食材。北豆腐，胡萝卜去皮切成丁，菠菜焯好切成小段备用。 2.把豆腐放保鲜袋中捏碎，也可以放碗中捣碎。 3.豆腐中依次加入胡萝卜碎，菠菜段，木耳碎，盐，面粉拌匀。面粉的量不用太多，只是为了让豆腐粘合得更好。 4.取一块豆腐，揉成球，大小可以自己决定，但也不要过大。 5.锅中放适量的水，水开后把丸子放蒸锅中蒸8分钟即可出锅。 6.在蒸丸子的同时，另起锅，锅中倒适量的清水，再加入生抽和蚝油煮沸，淋入水淀粉勾芡，可以让颜色更鲜亮。最后浇到蒸好的丸子上面就好了。 饺子皮披萨  食材 饺子皮200克、西红柿50克 洋葱10克、油2克 马苏里拉芝士10克 黑胡椒2克、火腿肠10克 番茄酱2克、盐1克 做法 1.西红柿洗净切成厚片，洋葱洗净切碎，火腿肠切成薄片，装入盘中备用。 2.锅内先刷上一层油，放入饺子皮，铺好后在表面刷上一层番茄酱。 3.将西红柿沿边摆放好，形成花环状，中间放入洋葱碎。 4.放入火腿肠片。 5.撒上马苏里拉芝士。 6.往饺子边上稍微倒一点水，盖上盖子，中小火焖10分钟，开盖后收汁，撒上黑胡椒和盐调味即可。  佛跳墙 【材料】 芋头350公克、栗子20粒、笋丝100公克、黑木耳1片、大白菜200公克、猪脚5圈、干香菇3朵、市售炸排骨150公克、水翅(仿鱼翅) 100公克 【调味料】 白胡椒粉少许、鸡高汤1000cc、香油1小匙、酱油2大匙、盐少许 【作法】 1. 笋丝、黑木耳洗净;大白菜切成小块状,放入滚水中汆烫一下,备用。 2. 将猪脚切成段状,放入滚水中汆烫;干香菇泡水至软切片,备用。 3. 取一佛跳墙瓮,再依序将前处理好的芋头、栗子、作法1、2的材料、炸排骨 与所有的调味料放入。 4. 最上面加入仿鱼翅,再包覆耐热保鲜膜,放入蒸锅中蒸约90分钟即可。  香辣红烧肥肠 材料：熟猪大肠、胡萝卜、青椒、香菜、花生油、酱油、盐、味精、料酒、醋、白砂糖、淀粉、大葱、姜 做法： 1、熟猪肥肠洗净之后，切成段。 2、胡萝卜洗净切片、青椒切段、香菜切末、葱切葱花、姜切丝，淀粉加水调成水淀粉。 3、起锅烧油，炒香姜丝，倒入肥肠煸炒，加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋、鲜汤，煮开。 4、加入味精翻炒一下，加入胡萝卜、香菜、葱花，炒至胡萝卜断生后。 5、加水淀粉勾芡即可。 喜欢美食的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食。请把好吃的美食分享给身边的人，让我们和身边的人每天都有美食的陪伴，快乐的度过每一天。 |
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