南瓜鱼香排骨、豉油蒸紅衫魚、鸡块烧土豆、姜汁空心菜的做法

豉油蒸紅衫魚

材料：

红杉鱼、姜、盐、葱花、蒸鱼豉油

做法：

1.把杀好的鲜鱼洗淨，沥干水分，用少量的盐将鱼的两面分别抹均匀。

2.姜切成丝，铺在盘底，放上鱼，表面再放上姜丝，肚子里也塞一点。

3.起锅烧水，放入鱼，蒸10分钟。

4.切一点葱花备用，烧热一点油。

5.鱼出锅后，撒上葱花，淋入适量的蒸鱼豉油，将烧热的油浇在鱼上即可。

鸡块烧土豆

材料：土豆、蒜苔、鸡腿、蚝油、盐、胡椒粉、干辣椒、蒜

做法：

1.土豆洗净去皮，切成薄片，蒜苔切段。蒜粒去皮切片。

2.鸡腿切成块，用少许盐、胡椒粉腌制20分钟。

3.起锅烧热油，放入蒜苔，煸炒至表面发皱，捞出。

4.放入土豆片，煎至表面泛黄，盛出。

5.放入鸡腿，煎至八成熟，倒入蒜片、干辣椒翻炒。

6.把土豆片，蒜苔回锅，加入蚝油、盐、胡椒粉翻炒均匀即可。

姜汁空心菜

材料：空心菜、姜汁、红椒、盐、陈醋、芝麻油、油

做法：

1.洗净的空心菜切成段备用。

2.锅中注入适量清水烧开，倒入空心菜梗，加入少许食用油，拌匀。

3.放入空心菜叶，略煮片刻，加入少许盐，拌匀，捞出装盘，放凉待用。

4.取一个碗，倒入姜汁，放入盐、陈醋、芝麻油搅拌均匀。

5.浇在空心菜上，放上红椒圈点缀即可。

南瓜鱼香排骨

材料：猪肋排300克、南瓜500克、鱼香酱2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、生粉1茶匙、料酒1汤匙、姜少许、蒜少许、葱白少许、辣椒适量

做法：

1.排骨斩段，用清水反复洗净，沥水。

2.排骨加鱼香酱、生抽、蚝油、料酒拌匀。

3.把姜、蒜、葱拍碎、切匀也放进去，加1茶匙生粉拌匀，腌30分钟。

4.南瓜去皮，切成段，铺在盘中。

5.把腌好的排骨放在南瓜上，腌料也放进去。

6.盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎一些小孔。

7.起锅烧水，放入排骨，上汽后，蒸25分钟左右即可。

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