冬季用这个方法煲海底椰猪展汤，味道清甜，止咳润燥效果好

冬季天气非常干燥，很容易有几声咳嗽，特别是小朋友，初初只是因为天气转变干燥不适应，喉咙痕痕痒痒的，没有即时滋润，便容易变成喉咙发炎，而且又易着凉感冒。

这次介绍这款海底椰猪展汤，适合全家大小，幼儿由一岁起也可以安心饮用，用来滋润身体，润肺解燥，健脾益气，化痰止咳效果好，比吃药管用。大家在家不妨煲来喝，固本培元。

好朋友们最近可能都会留意到我的水波炉换了新型号呢。没错，我几年前看中了dongzhi的水波炉，当时大家才刚开始讨论水波炉呢，我因为厨房空间有限，于是决定购入这部水波炉，取代家里的微波炉及焗炉。用了几年下来，真的非常好用，家人和我都觉得钱花得很划算呢。

其实，现在水波炉仍然运作良好，也是我的得力助手，于是我的厨房也二话不说想再添置同一牌子的水波炉呢，一来我已经很熟悉其操作，不用另外花时间再研究，二来，我也没时间去研究其他电器。

好了，说回这个汤水吧，我很喜欢煲汤，一来美味，二来滋润，也对身体很好，所以很喜欢研究一些一家大小都适合的汤水。我和药材铺的中医及执药的很熟，常常会去和他们聊天，也会询问一些汤水配料，功效，宜忌等等，所以，我家里每天都会有不同款式的靓汤喝呢。

这道海底椰猪展汤，用的材料都是十分温和的，加上用猪展同炖，味道更是清甜美味。海底椰要买正宗非洲海底椰，功效会更好。闲话不多说，详细做法分享。

【海底椰猪展汤】

【食材】：猪展200克、苹果1个、雪梨1个、海底椰0.5两、南杏3钱、北杏1钱、莲子1两、干百合1两、水500毫升。

【料理步骤】：

1、全部材料洗净；干百合及莲子浸两小时，再冲洗干净。猪展切小块汆水。苹果雪梨去皮去芯切小块。

2、将猪展，海底椰，南北杏，莲子，百合，苹果和雪梨放入炖盅内，再注满水至8成满，盖上盖子。

3、放入水波炉内，关门，将水箱注满水，先调校时间制60分钟，然后用SUPERHEATED STEAM130度炖90分钟。

水箱的水用完时，水波炉会哔哔响提示及WATER字样会闪烁，直接拉出水箱加水并放回，水波炉会继续操作。

4、炖完再继续用SUPERHEATED STEAM 130度炖30分钟至完成，可以取出享用了。

【小贴士】：

1、干百合必需浸软变至白色才不会有酸味。

2、莲子浸一至两小时后去芯，才不会有苦涩味及容易煮。

3、水波炉可以同时炖6盅一人份，非常方便。

4、可用炖锅代替水波炉。