季节交替，多给家人煲这汤，清甜滋润不上火，健脾润肺，老少皆宜

虫草花莲子无花果瘦肉汤

上周一广州已经很热，仿佛踏进了夏季，到了上周周末气温下降，又回到了冬季，在这样的季节就要多喝汤水，一碗热汤喝下去，浑身暖乎乎，五脏六腑都仿佛有热量，身体不再觉得寒冷。温度变化大，稍不注意很容易感冒，我会多煲可以增强体质的汤水，俗话说药疗不如食疗，多喝点滋补身体的汤水，身体体质变得越来越好，免疫力提高，身体抵抗疾病能力增强了，家人可以少生病。

这次介绍的汤水是这段时间我家常煲的一款汤水，用了虫草花、无花果干和莲子一起煲汤，这款汤清甜滋润，小孩子都会很喜欢喝。很多人听到虫草花都以为虫草，其实虫草花不是花，也不是虫草，把虫草和花合成一个词才是这里说的，虫草花是蛹虫草的子实体，它是跟蘑菇类似的真菌，它的功效跟虫草相似，可以帮助人体增强免疫功能，还能提高人体抗病的能力。虫草花的价格比虫草便宜很多，不足10元就有100克虫草花。虫草花金黄色，用虫草花煲出来的汤水淡淡的黄色，好看又很好喝。无花果干是无花果的果干，无花果干淡黄色，无花果干用来煲汤有清热解毒，化痰祛湿的作用，无花果干还有润肠通便和健胃消食的功效，莲子也是用干莲子，有健脾补胃和宁心安神的功效。

我从小就爱喝妈妈煲的汤水，我有自己小家以后，经常按照妈妈教的方法煲汤，像虫草花莲子无花果瘦肉汤就是我妈妈教的，只用盐调味，每一口都很清润，我很喜欢喝这样清淡又滋润的汤水。

【材料】瘦肉 400克，虫草花 30克，

干莲子 50克，无花果 6个，盐 3克。

【做法】

1 用来煲汤的食材，用了1块瘦肉，这块瘦肉煲汤后可以蘸着酱油吃，猪展肉煲汤后不柴。

2 虫草花用水浸泡一下，不用浸泡很久的。

3 莲子和无花果干用水冲洗一下。

4 猪展肉切块，洗净。用来煲汤的猪肉可以用猪瘦肉、猪展肉或者猪狰肉，有的瘦肉煲汤后很柴，吃起来口感不好，猪狰肉和猪展肉煲汤以后都很好吃，只是猪狰肉有点油。

5 把瘦肉、虫草花、干莲子和无花果放进汤锅里，加入适量的水，烧开后转小火煲1小时。

6把食材煲出味道后，关火前放盐调味。

【温馨提示】

1 煲汤可以用电饭煲，可以用电炖锅或者压力锅，我经常用砂锅煲汤，砂锅煲出来的汤水很好喝，还可以用珐琅锅煲汤，密封性好，可以缩短煲汤时间。

2 调味用少许盐就可以，这款汤水温补滋润。

如果喜欢这款汤水，不妨大家一起在家试试这款汤吧！