临近中秋,日照时间渐渐缩短,天气慢慢转凉,进入秋天季节,此时宜开始饮用较润的汤水滋润一下皮肤、喉咙。#补汤食谱大全# 踏入秋季,8月底开始便是无花果的时令季节,以云南出产的最丰盈,果肉结实,果皮有弹性,挑选深紫色的成熟度较高,也自然较甜。 煲汤可用较青色及结实的无花果避免煮烂,新鲜无花果比无花果干煲汤较好,无花果干甜味较重,经过人为加工,用新鲜无花果煲汤更有利健康。 在《本草纲目》中记载无花果有「治五痔、利咽喉」的功效。 海底椰一般生长在热带(泰国和非洲最为闻名),外形和果实极似椰子树,其果肉清凉可口,有止咳、润肺养颜的功效。 广东人汤水中,无花果和海底椰常常被搭配在一起,药食同源的原理,自然有其的价值所在。 下面看看怎么搭配吧 材料海底椰:35克 准山 :100 克 莲子 :50 克 北杏 :50 克 鲜无花果: 4 个(用无花果干也可以) 苹果 :2 个 陈皮 :2 小块 水 :2 升 盐:适量 步骤1、海底椰、无花果、淮山、陈皮、北杏等材料全部用清水洗净备用 2、备一锅2升水,烧开后放入全部材料,等水再煮开后开始计算再煮1个小时,加适量盐调味即可。 小贴士:
家里长辈有个旧观念,煲汤一定要下肉,其实现代人不缺营养,不放肉同样可以搭配出好汤水。 如果家里有小朋友,可以在以上的搭配上材料中加入250克以下的瘦肉一起煲,口感好一点。 |
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