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乡村风干鸡制作 原料：老母鸡2只。 风干鸡配方： 【药材】八角15克，桂皮80克，花椒20克，草果150克，黄栀子100克，干辣椒40克，罗汉果2个，丁香100克，香叶80克，鲜香毛草100克。 【调料】一品鲜500克，厨邦美味鲜酱油1500克，厨邦六月鲜800克，白沙糖40克，冰糖500克，味精150克。 制作步骤： 1取1000克纯净水将调料中的白沙糖、冰糖煮至融化。 2将准备好的调料放入煮至融化的糖水里熬开，放入药材。 3将老鸡内脏清洗干净，放入熬好调料中，腌制12小时。 4将腌制好的老鸡胸部劈开，用烤鸡叉挂起，风干24小时。 5将风干好的鸡放入蒸箱蒸60分钟，取出撕开，放入料油调匀即可。  |
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