年后做早餐我不用面粉，用它代替美味又营养，家人特爱吃

玉米面菜饽饽

配料:
玉米面300克、热水260克、白面50克、白菜300克、肉馅200克、油40克、葱适量、料酒10克、生抽10克、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、姜2片
烹饪步骤:
1.把玉米面放入盆中。

2.划圈倒入热水，用筷子拌成疙瘩状。

3.晾温后用手抓匀，倒入白面。

4.一起和匀醒发。

5.肉馅中放入葱，姜，生抽，料酒，花椒粉，盐，鸡精和油拌匀搅打上劲儿。

6.锅中烧水，把大白菜切段倒入锅中焯一下，过凉水后挤干水份，然后剁碎。（比包饺子的馅粗一些）

7.倒入肉馅中一起拌匀。

8.取适量面团揉圆。

9.按成窝状的面皮。

10.在面皮中间放适量馅。

11.两只手拖住底部，把两边往中间一起包住。

12.冷水上锅蒸十五分钟左右，再关火虚蒸三分钟。

13.装盘。