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今年的新春佳节不像以往人山人海的热闹，而是多数人宅在家里与家人其乐融融，这是因为中医文化称之为“戾气”的东西让每一个人都谈毒变色，几千年的文明历史，让中医文化多次面对“戾气”，从而有一定的经验积累，比如有一物，是常见到调味品却常被误解，此物善于“辟秽除瘟”，适合“抗毒”，还善于祛除脾胃湿寒。 这一物就是草果，属于姜科植物草果的果实，很多的汤类菜品需要以它为佐料，因为长得像某种让人畏惧的“麻”类植物果实，所以常被误解。 草果的香气比较特别，干燥的草果比较香，但新鲜的草果有一股臭脚丫的味道。用草果养生与平时烹饪稍有不同，养生用的草果需要炒至焦黄色并且微微鼓起的时候去除外壳，取出种仁并捣碎。 还有一种方法是把洗干净的草果仁与姜汁混合后炒制。这两种方法得到的草果分别称之为炒草果仁、姜草果仁。 用草果养生的文献最早可见于宋代的官修本草，但是并未详细记载，后世统一认为同时代稍晚一些《宝庆本草》首先对草果详细记载，并提到草果“主温中，去恶气，停呕秽，消酒毒，快脾暖胃”。 金元四大家中尤其善于养脾胃的学者李杲说草果有三方面益处，一是“暖脾胃而消脾胃寒湿”；二是“益真气，消一切冷气，消宿食，解酒毒”；三是“辟瘴解瘟”。 《本经逢原》又提出草果“解面食、鱼肉诸毒”，而草果可以“抗毒”只说深受认可，著名的《温疫论》就是专讲“戾气”的典籍，其中就十分推崇草果。 而李时珍在《本草纲目》中提到草果与知母，两者“取其一阴一阳无偏胜之害，盖草果主太阴独胜之寒，知母主杨明独胜之火也”。 现代普遍认为，草果的养生益处主要可以为三个方面，包括适合这次“抗毒”作为防护之用，而草果也有一定的利弊，需要酌情用于养生。 一、用草果养生可以暖脾胃、祛脾胃寒湿。 草果的四气属温，五味属辛，《本草正义》提到“草果，辛温燥烈，喜除寒湿而温燥中宫，故为脾胃寒湿之主物”，其中所说的“中宫”就是脏腑中的“脾胃”。 草果温脾胃、除脾胃寒湿的特点尤其明显，如果脾胃受寒凉之气而胃气上逆，呕秽呃逆，可用草果与吴茱萸、干姜一起温脾胃而止秽。 如果是脾胃受到寒湿之气，寒湿可阻碍脾胃气机的升降，从而清浊不分，有泄泻的亚健康。这类人属于肠胃冷热不和的者，特点是排出物赤白相兼，可用草果与地榆、枳壳以及甘草搭档养生。 如果是属于脾胃虚寒的，特点是怕凉、手脚凉、大便经常的不成型，可用草果与补骨脂、葫芦巴等一起温养；属于外感暑湿的人，特点是呕与泻交替，可用草果与砂仁、葛根以及扁豆一起养生。 二、用草果养生可以化积食。 李杲提出草果“消宿食、解酒毒”的养生益处，它既可以温中散寒祛湿气，又能消宿食，尤其适合脾胃湿寒而食积的人养生，可用草果与厚朴、陈皮、山楂一起养生。 三、用草果养生可以辟时行戾气。 李杲还提到草果“辟瘴解瘟”；《品汇精要》也说草果“主山岚瘴气”，中医文化学者普遍认为它能防戾气，尤其是因戾气而身热者。 在著名的《温疫论》一书中记载，草果“辟秽除瘟、透达膜原”之功十分强大，对于戾气来袭，邪气“伏膜原”而怕冷、身热、喘息不力而闷，可用草果与黄芩、知母、厚朴以及槟榔搭档养生。 值得一提的是，草果辛温燥烈，所以经常阴虚而气血不足的人不要用它养生，再就是年龄很大或者很虚弱的人也不要用它养生。 而且用草果养生3至6克为宜，因为正如《本草蒙筌》中提到“草果耗元阳”，所以不能多用、常用，可用于一时而不可用一世。 戾气来袭不可怕，因为它可防、可避免，只要注意保护自己、避免直接接触就可以安全的保障自身健康，相信这个风波很快就会过去。 |
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