妈妈做水煎包有秘诀，不可不知的秘密

大家都知道面食北方人最爱吃了，不过饺子包子不管南北方，大家都很爱吃，喜欢吃的人几乎天天都想吃到，饺子一般逢年过节的时候吃到比较多，包子却是天天都能吃的，吃起来美味健康，很好的中式早点，但吃多了难免会觉得乏味。说到包子，想起小的时候，妈妈做的水煎包，比蒸出来的包子好吃太多了，口感很不一样，而且还有很漂亮的“冰花”。

水煎包可能一些人已经吃过了，因为上学那会儿，在学校门口就有家卖水煎包的，做出来的效果和妈妈做的差很远，口感不好，也没有漂亮的冰花，就算有的时候能见到，那些冰花也已经发软了，并不好吃，可还是很多人挤着要买，可能就是因为稀罕吧。今天给大家分享妈妈是怎么正确制作水煎包，做出漂亮的冰花，薄薄的脆脆的非常好吃，香味扑鼻。

做水煎包的时候，需要在出锅的时候，加入一些水淀粉，有些人可能知道，但这样做出来的效果不会很好，妈妈告诉我一个小技巧，妈妈做水煎包有秘诀，做出很好看的冰花，而且做好的水煎包香气扑鼻，薄脆的冰花真是很完美，其实做法很简单，那就是在加入水淀粉的时候，要提前加上一步，就是将清水调淀粉，换成牛奶调淀粉，这样做出来的水煎包太好吃了，赶快来看看具体方法。

水煎包

需要食材：面粉、酵母粉、肉馅、淀粉、牛奶、鸡蛋、生抽、酱油、食盐、醋、食用油。

1、将肉馅剁好后，加入一个鸡蛋，搅拌之后，加入一些生抽、酱油、食盐和香油，搅拌均匀后放在冰箱进行腌制，这样效果更好

2、适量的面粉倒在盆中 ，加入适量的酵母粉，倒入适量的温水，一边倒入一边搅拌成絮状后，揉搓成面团进行发酵，发酵好后搓成长条，切成小剂子，将每个剂子擀皮包馅料，做成包子形状，最好和小笼包一样好，这样做出来的效果好看，而且也容易快速煎熟透。

3、全部做好后，静置十分钟，锅中刷上油，放入所有的包子胚，先大火煎五分钟，再加入三分之一的清水量，盖上盖子煮到清水快干的时候。小碗中加入一些淀粉，加入适量的牛奶，搅拌之后，倒入锅中，开大火收汁，就可以出锅了，可以看到漂亮的冰花，香气扑鼻。

这就是妈妈做水煎包的经验了，非常简单，在做的时候多加上一步，用牛奶调水淀粉，做出来比清水的效果好非常多，冰花更加漂亮，薄薄脆脆很好吃，大家吃蒸包子腻了，可以尝试做水煎包尝尝，比外面的好吃！