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平时特别喜欢吃甜点，而且经常羡慕蛋糕房里的师傅，简单一顿操作就能做出美味的糕点。相信有很多人尤其是小朋友对甜点没有抵抗力，或者非常喜欢吃。但是有没有人喜欢自己动手制作呢？小编就是要自己动手，把自己喜欢吃的美食通过自己动手制作出来，这样吃起来才更美味。 【甜品名称】：草莓三明治 【配料所需】：新鲜草莓3颗、鸡蛋10个、低筋面粉130克、淡奶油50克、菠菜汁90克、食用油56克、细白砂糖40克、柠檬半个 【烹饪过程】： 1、 取两个干净小碗，先将五个鸡蛋的蛋清蛋黄分别倒入两个碗里。向蛋黄碗里倒入准备好的90克菠菜汁。 2、低筋面粉过筛筛入装有蛋黄碗里，用手动打蛋器打上一分钟，看上去比较细腻的时候就行了。 3、再取一只碗，放进去5个鸡蛋的蛋清（分离的时候动作要轻柔），再放进去一勺细的白砂糖，滴进去几滴柠檬汁。 4、下面开始把蛋白打发起来，根据自己的口味适当加点白糖。喜欢吃甜的可以适当多放点。 5、先取出一少部分的蛋白，放进蛋黄的碗里，上下搅拌几次。 6、然后把混合好的东西再放回蛋白的碗里，再继续搅拌几次，还是按照上述的方法搅拌。 7、将面糊倒入模具里，用刮刀将蛋糕表面整理平整。 8、将模具在桌面上轻轻地震动几次，让蛋糕里的空气排出。 9、烤箱预热好后，将蛋糕放到烤箱里，选择上下火，温度定在160度，时间转到60分钟，烘培开始。 10、 烤好的蛋糕取出，等着温度降下来就可以脱模了。 11、将蛋糕切成小块，取一小块，然后用刀从中间切开，切记不要切断。 12、另取干净的小碗，将淡奶油倒入10克白砂糖，用打蛋器将淡奶油充分打发至浓稠。 13、然后把奶油放进蛋糕的中间，涂抹均匀尽量不要溢出来，然后再放上草莓，装饰一下。 一份美味的甜品草莓三明治就做好了，是不是特别的好看。酸甜可口，超级好吃。 【烹饪小贴士】： 1、使用的碗一定要保证无水、无油、干燥。 2、搅拌面糊时避免消泡，打发好后不要停留时间太长，消泡后蛋糕就会失败不松软。 3、模具装好面糊后震动一会，这一步一定不能省略，做出来的蛋糕细腻好吃。 图片来源：嗨早安美食 |
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