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说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食，在我们生活中也经常吃到，还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱分享给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食。 回锅肉  材料：猪肉250克、青椒45克、 青蒜30克、甜面酱20克、 豆瓣辣酱10克、 白砂糖10克、 味精5克、 大豆油30克 做法： 1、肉冲净，整块放入冷水中约煮20分钟，用筷子试插，如无血水渗出即已熟透，捞出，冷却后切成薄片备用。 2、青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块，青蒜去干皮，切段。炒锅入油，先倒下肉片爆炒。 3、肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出。用锅中余油，将甜面酱、辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖、味精匀。 4、再倒回肉片、青椒一起翻炒。起锅前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盘食用。  材料：素高汤少许、铁棍山药半根、芦笋3根、胡萝卜半根、木耳1小把、红椒少许、盐少许 1、山药削皮斜切薄片，芦笋切断、胡萝卜刻花、红椒切丝； 2、锅内倒入少许油，放入山药爆炒，再放入胡萝卜、黑木耳、红椒继续翻炒，最后放入芦笋和素高汤、盐，快速炒至出锅。  羊腿肉、油、盐、鸡蛋清、淀粉、生抽、香菜、料酒、芝麻、葱、孜然、辣椒粉 1.将羊肉切成片，加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀腌制10分钟。 2.香菜切成长段，葱切成小段。 3.锅里放入适量植物油，烧到7成热，放入羊肉快速炸至金黄，捞出控油。 4.锅中留底油、放入葱、孜然、炸好的羊肉、芝麻、辣椒粉、盐，翻炒均匀。 5.将香菜铺入盘底，出锅装盘即可。  配料：豆腐(南)250克、酸白菜150克、猪排骨(大排)1000克、姜10克、花椒5克、大葱10克、八角3克、盐5克 1.?将嫩豆腐先控一下水分，然后切成4厘米见方的块，摆在干净的板上，放到寒冷的地方冻透待用； 2. 酸菜冲洗干净，切成细丝； 3. 把猪骨头洗净，剁成大块； 4 剁成大块的猪骨头放入锅中，添上凉水，再放入葱姜块、花椒、八角，同烧； 5 待烧开后撇去浮沫，移小火煮2 小时左右； 6. 见骨头上的肉已熟时，取出葱姜块、花椒及大料（八角）后，放入冻豆腐，再放入切好的酸菜丝，同烧； 7. 待烧开后放精盐、味精，调好口味，然后再炖一会即可。 |
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