煮夫菜谱 | 不一样的圣诞火腿，吃起来有点脆！

【蜜汁火腿芦笋卷】

和中国年夜饭有吃饺子的传统一样，西方圣诞有吃火腿的习俗。烤鸡，火腿伴着浓郁酒香，欢歌载舞中醉度圣诞。

作为圣诞晚餐不可缺少的元素，火腿，大只整烤或许不太方便，今天Duncan大厨教大家用超市就能买到的片装火腿做一顿精致西餐：蜜汁火腿芦笋卷。

火腿卷芦笋炸至金黄酥嫩，咬下去还有芦笋的脆感，搭配苹果菠萝蜂蜜熬出的酱汁，更加清香浓郁。有了火腿，圣诞节才算完美~

食材

主料：切片火腿，芦笋

辅料：苹果汁，新鲜菠萝，生菜丝（绿色大叶生菜），樱桃，番茄，面粉，鸡蛋，面包糠

调味料：蜂蜜，八角，桂皮

步骤

1.打汁。菠萝切块，和苹果汁放在粉碎机里打碎

2.熬汁。果汁倒入锅中，加入蜂蜜，两颗八角，一根桂皮，小火熬至浓稠

3.烫芦笋。芦笋去皮切段，用盐水汆烫45s，捞出放入冰水中

4.炸火腿芦笋。培根卷芦笋，粘面粉，蛋液，面包糠，放在7成油温的油锅炸到金黄，捞出吸油

5. 装盘。生菜丝垫底，芦笋卷斜刀一切二铺在上面，淋上蜜汁，樱桃番茄切片点缀即可

菜品展示

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