清补陈皮老鸭汤 清调补:鸭肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿; 陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多,亦治乳痈初起 美食原料 主料: 老鸭一只、陈皮5克、红枣8个 调味料:姜3片、米酒1汤匙、盐适量 做法 1. 鸭肉洗净,剥皮,斩块,氽水 捞起; 2. 红枣洗净,拍扁去核;陈皮用水浸软,刮去白瓤; 3. 煮沸瓦煲里的清水,放入鸭肉、陈皮、红枣、姜片和米酒,武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。 菜谱功效 暖胃健脾,滋补五脏,止咳平喘。 以上就是对陈皮老鸭汤的做法的介绍,希望对大家的认识有帮助。陈皮老鸭汤的功效是非常明显的,特别是那些胃口不好的人群,常吃陈皮老鸭汤能够达到暖胃健脾的作用。需要注意的是,在做老鸭的时候,要注意把老鸭皮上的毛择干净,最好是去掉皮,这样煲出来的汤不会太油腻。 |
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