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每年寒假的时候，做家长最担心的事情就是怎么给孩子补脑，毕竟都希望孩子可以聪明，很多家长喜欢给孩子吃核桃，核桃确实有补脑的效果，今天给大家分享一个比核桃还要补脑的食物。核桃不是最补脑的！它才是补脑佳品，家家厨房里都有，快收藏，“它”是什么呢？它就是花生米，花生米很多人都不在意，它不仅仅能够做成非常好的下酒菜，它还含有多种人体必需氨基酸，常吃能够补脑强身。比核桃的营养还要高。一起来看看小编做的五香花生米吧，非常的简单美味！ 五香花生米 By 万山红 配料： 花生米 600克、煮肉料 1份、精盐 8克、糖 10克 烹饪步骤： 1.先备好煮肉料一份：八角2个，花椒30粒左右，草果2粒，豆蔻2粒，干辣椒2个，小茴香1小勺，香叶5片，桂皮2段，丁香5粒 2.把煮肉料放入水里，大火煮开后小火煮5分钟 3.放入盐和糖，煮一下让其融化即可关火。 4.生花生米放入卤水里，浸泡一天，让其充分入味 5.泡了一天的花生米捞出控水。 6.放在筐里，在太阳下晒干。我晒了两天。如果太阳好，一天就晒干了。 7.晒干的花生米还需要炒，我用面包机的自动翻炒功能炒的，也可以烤箱烤，烤箱的话150度大约烤20分钟。时间和温度要灵活掌握，这主要是取决于花生米晒干的程度。 8.翻炒了一小时，花生米变得香酥了。晾凉后密封保存，随吃随取就行啦。 烹饪小贴士： 1、良质花生——带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质。 2、次质花生——颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟粒(果仁皱缩，体积小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一的颗粒)，破碎粒、虫蚀粒、生芽粒等。子叶瘠瘦，有杂质。 3、劣质花生——花生发霉，严重虫蚀，有大量的冻伤粒(籽粒变软，色泽变暗，食味变劣的颗粒)、热伤粒(果仁种皮变色，子叶由乳白色变为透明如蜡状，含有哈喇味的颗粒)。 你还知道哪些补脑食物吗？ |
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