美食推荐：坝坝香碗，鸡蓉玉米羹，青瓜炒木耳，长寿猪手的做法

坝坝香碗

原料：

猪五花肉200克，韭菜花25克，海带丝100克，水发黄花50克，鸡蛋皮1张，水发木耳50克，鸡蛋、红苕淀粉各少许。

调料：

盐、味精、香醋、花椒粉、美极鲜、鲜汤、鸡油、色拉油各适量。

做法：

1.把猪五花肉切成小块纳碗，加盐和花椒粉腌味1小时后，再加入用鸡蛋和红苕淀粉调成的蛋糊一起拌匀，待下入五成热的油锅炸定型以后，捞出。另把鸡蛋皮切成丝，待用。

2.把炸好的猪五花肉切成片，定碗并用海带丝、黄花和木耳盖面，调咸鲜口味后入笼蒸45分钟，取出来翻扣碗内，撒上韭菜花并灌入用盐、味精、香醋、美极鲜和鸡油调好的鲜汤，最后撒上鸡蛋皮丝即成。

鸡蓉玉米羹

材料：玉米、鸡脯肉、豌豆、盐、油、水淀粉、葱

做法

1. 玉米用水煮一下然后用刀剥切下玉米粒，鸡脯肉洗净，切碎。

2. 炒锅倒油烧到五成热，放入鸡肉碎、葱花炒散，再加入玉米粒和豌豆，翻炒均匀。

3. 加500克水煮沸，然后加盐调味，用水淀粉勾芡，勾好芡再打入鸡蛋液，搅散成蛋花，煮开撒葱花后即可。

青瓜炒木耳

做法：

1.将木耳用水浸泡开，清洗干净。青瓜削去皮后，用刀均匀切成片，虫草花用水浸泡开待用。

2. 锅里热油，放入蒜姜片和红椒片煸炒至香时。倒入青瓜和木耳，虫草花翻炒至断生。接着放入少许鸡粉，盐调味，勾芡大火煸炒制香即可出锅。

长寿猪手

原料：

猪手750克，核桃花75克，姜块（拍破）、大葱节各少许。

调料：

盐、料酒、胡椒粉、鸡油各适量。

做法：

1.核桃花用温热水浸泡10小时，回软后洗净。把猪手斩成大块，入沸水锅里汆断生后，捞出冲洗干净。

2.净锅上火，放鸡油烧热，下姜块、葱节和猪手块一起煸炒，烹入料酒炒至猪手表面略带金黄，再掺入鲜汤烧开，然后倒入砂煲并加核桃花同炖2小时，至猪手软熟，加盐、胡椒粉调味即成。