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米饭是很多家庭中的主食，作为主食尽管这种食物的使用率很高，可是能够做出来的花样就那么几种。其实想要把米饭做的好吃还是有很多办法的，比如制作成米糕。 说道米糕桂花糕就是其中一种特别美味的食物，它的口感香甜又松软，不少的朋友都很爱吃。现在就马上给大家分享这种糕点的做法，大人小孩都很喜欢的。米糕的做法超简单，需要大家准备的食材并不复杂，用它做早餐很适合。 桂花酒酿大米糕 准备食材：白糖50克、低粉100克、大米250克、酒酿250克、酵母5克 烹饪步骤： 1、我们要提前一晚上先把需要用的大米泡一个晚上的时间，这一步很重要。 2、 等大米泡好之后就可以捞出来沥干，再把大米倒进料理机中，加入准备的酒酿，打成米糊，打的时间要久一些。 3、 我们把米糊打好之后倒进盆里面，就可以加入酵母还有白糖，用筷子搅拌均匀。 4、 再加入低粉筛充分搅拌，如同图片中这样就可以。 5、 做好之后就可以放在一旁开始发酵，等到体积变大后可以派出面团里面的空气。要是空气不排出去的话，会影响口感。 6、 现在需要使用笼屉，底部要铺上一层锡纸可以多铺一些，铺的少的话就会漏，铺完纸后就像图片中这样就可以。我们就可以把前面搅拌好的米糊倒入进去，这时候就可以加入桂花。等蒸锅中的水烧开后，就可以把笼屉上过去蒸。所用的时间大概是半小时左右，到时间后再闷五分钟。 7、 时间到了好吃的蒸糕就做好了，这样制作的米糕口感香甜，家里人都会喜欢的。今天为大家介绍的做法很简单，用来制作早餐是很好的选择。 注意： 1、 米糕做好以后大家可以再上撒上一些桂花，这样会更好吃的，可以增加口感。 2、 用料理机去打米糊的时候，时间要长一些，这样制作的米糕口感更细腻。 3、 喜欢吃干果的朋友可以在米糕上加入一些干果，味道更不错。 |
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