四川担担面的经典做法，12种调料配方详细告知，做法简单3步搞定

Hello，大家好，今天教大家做担担面。担担面是著名的四川小吃，咸香微辣，香气扑鼻，十分入味，提到我就口水四溢了，说是小吃，但是用来做早餐也是非常不错的选择。

担担面

食材：面，花生，猪肉，芽菜，老姜，酱油，醋，蒜，芝麻酱，鸡精（味精），白糖，花椒粉、香辣红油

步骤：1、炒臊子：锅里加适量油，凉油下入花生，花生炸至劈啪作响，捞出备用；猪前腿肉剁碎，剩下的油里下肉末，加少许姜粒、一点料酒，肉末炒至干香，捞出备用；锅里加少许化猪油，下入芽菜，炒香，然后捞出备用。

2、碗里加适量酱油、适量醋（根据自己口味放，不喜欢可以不放）、一点蒜、一点化开的芝麻酱、少许味精或鸡精（不喜欢可不放）、少许白糖、花椒粉、适量香辣红油、少许高汤（没有就用白开水）。

3、锅里烧水，水开之后下入面条，面条煮熟捞出放入碗中，加入芽菜、花生碎、香葱。

注意事项：要选瘦一点、没筋的猪肉。

一碗美味的担担面就做好了。