红枣小米发糕的做法

食材用料

小米粉 100克	中筋面粉 100克
泡打粉 3克	酵母粉 3克
白糖 15克相克食物	水 160克
红枣 5-6颗相克食物	枸杞 数粒相克食物

红枣小米发糕的做法

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  1.小米粉，面粉，泡打粉，白糖混合入碗

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  2.酵母粉加水调匀溶解

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  3.边搅拌边加酵母水

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  4.温暖处发酵至蜂窝状

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  5.再次搅匀排气，入磨具如图（模具抹油，底部铺油纸）

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  6.再次温暖处醒发蜂窝状如图

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  7.红枣切成片，枸杞洗净沥水，摆在上面

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  8.封保鲜膜，牙签戳小孔

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  9.开水上锅蒸30～40分钟至熟，脱模看底部

  小贴士

  ①两次发酵都要到位，夏季半小时左右，冬季延长时间
  ②蒸发糕的时间要充足，我蒸了30分钟就熟了，估计40分钟左右即可