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营养食疗与保健养生（第25讲） 教学内容：营养与美体减肥 教学目的和要求：了解六大营养素与人体的关系、美体减肥与合理的膳食结构、人体形体美的标准及美体方法；熟悉养生美容护肤的蔬菜品种。 教学重点：六大营养素与人体的关系；美体减肥与合理的膳食结构；人体形体美的标准及美体方法；养生美容护肤的蔬菜。 营养与美体减肥 营养是健康的基础，与美体（美颜、美形）息息相关。女性的温柔之美，男性的阳刚之美，均靠气血充盈，而气血充盈来自于丰富的营养。 一、六大营养素与人体的关系 健康是美体的基础，因为物质与精神统一的人体，每时每刻都在体内进行生物化学反应，维持这一切的过程就是营养。六大营养素在人体内各司其职，有构成人体的物质，有进行代谢的物质，有的作为人体活动的能量，有的参与调节生理活动，健康的人体需要全面的营养。 1、蛋白质： 蛋白质是构成一切生命现象的物质基础。蛋白质与核酸是生命活动中最重要的物质基础，人的任何一种细胞，组织、和器官都有蛋白质构成。 蛋白质的生理功能： 1）参与肌肉收缩。 2）催化，人体内的化学反应是通过生物催化酶的参与而完成的，而酶的重要组成部分就是蛋白质。 3）组成结缔组织，软骨，肌腱，毛发皮肤等结缔组织都是以蛋白质做为主要成分。 4）免疫，蛋白质还是人体激素和抗体的组成部分。如甲状腺、性激素、促成长激素，催乳激素。 5）运载：血液运输脂肪时由蛋白质与脂肪结合形成脂蛋白质形成输送。 6）遗传：任何生物都有自我复制的能力，这中复制称为遗传，蛋白质是遗传因子的主要成分。 蛋白质的需要量取决于蛋白质的质量，与人体蛋白质组成越接近的食物蛋白，质量越好，因为蛋白质是由多种氨基酸组成的，食物中的蛋白质在消化道中被分解成氨基酸后被吸收，蛋白质的组成状况决定蛋白质的质量，因为人体内有些氨基酸可以相互转换，而有八种氨基酸，人体是不能转换的，这在营养学中称为必须氨基酸，而这8种只能由食物中摄取，食物中的蛋白质所含氨基酸的种类和数量决定了蛋白质的生理价值（尤其是必须氨基酸的种类与数量），越接近人体利用率质量越好，可利用价值越大。 动物性蛋白质的主要的来源是瘦猪肉（牛肉）鸡肉黄及水产品等，这类蛋白质所含必须氨基酸种类齐全，数量充足，不但能维持人体的健康。并能促进生长发育，属于完全蛋白质。 植物性蛋白质的只要来源有各种豆类，杂粮及米面等，这类蛋白质所含氨基酸的种类比较全。但是含量不均，可以用于维持生命，但是不能促进生长发育，属于半完全蛋白质，谷物中的黄豆及其豆制品蛋白质的含量较高，其氨基酸的种类和含量都很高。 人体对蛋白质的最低需求量是每日30—45克，但是需求量并不等于供给量，因为有蛋白质质量和人体吸收利用的等问题，中国医学科学院推荐的供给量是：成人美千克体重每日供给1-1。5克，一般男子每日应供给75克。女子每日应供给70克。 蛋白质摄入量与人体的关系： A、蛋白质供给量不足，当蛋白质摄入量长期不足，人体会出项生长缓慢，体重下降，贫血等现象，皮肤也会相对松弛，缺乏弹性，容易产生皱纹。 B、摄入过量蛋白质摄取过多，在体内也会以脂肪的形成贮存起来，使人发胖，加重消化系统，肝脏及肾脏的负担。 2、脂类 脂类包括油脂和类脂，油脂即日常食用的植物油，如花生油、豆油、菜子油及猪油、牛油等，类脂是磷脂、糖脂和固醇等化合物的总称，脂类是人体重要的组成部分，成年男子体内平均脂肪含量在13%以上，成年女子的平均数值则更高一些。 1）脂类的功能 A、贮存能量：1克脂肪在体内彻底氧化门口眼释放出38。9千焦的热量。 B、保护机体：人体的脂肪在提下呈液态，能起到保护机体和内脏器官的作用，避免外部撞击和震动的伤害。 C、是构成细胞组织的成分，人体任何细胞租子都含有类脂，只要集中在细胞外膜和细胞内各种细胞器上，统称为生物膜。 D、促进脂溶性维生素的吸收，某些维生素不溶于水，只溶于脂肪，只有人体内摄入脂肪时，食物中的脂溶性维生素才能被吸收。 E、调节生理功能，人体生理需要的脂肪中有两种不饱和脂肪酸，人体自身不能合成。必须由食物脂肪供给，这些在营养学上称为必需脂肪酸。必需脂肪酸有降低血中胆固醇，防止动脉硬化的作用，脂肪中的必需脂肪酸含量越多其营养价值越高，必需脂肪酸在植物油中含量比较高。 F、增进食欲、调节口味，给人以饱腹感。 G、滋润皮肤和毛发，通过皮脂腺分泌皮脂，以滋润皮肤和毛发，使皮肤光泽具有活力。 2）脂类摄入量与人体的关系 A、脂肪酸缺乏：当人体内必须脂肪缺乏时，轻度使皮肤变得粗糙，常会出现鳞屑状皮炎。抵抗力减弱，抵抗疾病的能力下降；严重者可使人体会发育迟缓、生长停滞。 Ｂ、摄取过量：过多脂肪贮存于体内，则会使人体态臃肿，加重心脏负担，对心血管不利。 3、碳水化合物 碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物。 碳水化合物是构成机体的一种重要物质，并且是人体最主要的供能源泉。 含碳水化合物最多的是食粮（白糖、红糖、果糖）的淀粉类食物。 碳水化合物的功能： Ａ、供能：碳水化合物被消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收。在正常情况下，人体首先从葡萄糖中得到热能。 Ｂ、是合成蛋白质和脂肪的碳架：蛋白质、氨基酸、脂肪是合成都是由一个个碳原子连接起来的，这些碳链来源于碳水化合物的转换。 Ｃ、是体内重要物质的组成：核酸是人体内重要的遗传物质，含极大量的核糖；糖可以和蛋白质组成糖蛋白，具有重要的生理功能：如某些抗体、酶、激素等；糖和脂类结合形成的脂糖是组成神经组织的成份，也是构成软骨、眼球角膜、玻璃体的成份之一。 Ｄ、解毒作用：糖对酒精的解毒能力很强，可以起到保护肝脏的作用。 Ｅ、促进肠蠕动：糖大部分来源于谷物、蔬菜和水果，含有粗纤维，能促进肠蠕动，增进消化腺的分泌。 Ｈ、摄入量与人体的关系 糖类摄入量不足，可导致机体发育缓慢，体重下降，摄入过多则可致肥胖及动脉硬化。 4、维生素 （1）维生素不是构成人体组织的原料，也不是供应能量的物质，但它却是维持机体正常生命活动所必须的营养素。是人体生长和健康必不可少的物质。多种维生素不能在人体内合成，需从食物中摄取。维生素范围很广，按其溶解性质可分为两类：脂溶性维生素和水溶性维生素。 维生素Ａ属于脂肪维生素，耐热，在空气中容易氧化，也能被紫外线破坏。 1）维生素A的的生理功能维持呼吸道、消化道、泌尿系统以及性腺上皮细胞组织的健康。保护视力，维护正常视觉，防止夜盲症和干眼病，促进人体的生长发育，尤其是婴幼儿。增加人体免疫力，并能防止多种类型上皮的肿瘤的发生和发展。 2）维生素A的来源 ①动物肝脏如：羊肝、鸡肝、牛肝、猪肝。 ②禽蛋类如：鸭蛋、蛋黄。 ③蔬菜如：胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、芥菜等。 ④维生素A的摄入量与人体的关系 A、维生素A缺乏 当维生素A缺乏时，易患夜盲症和干眼病，还会出现皮质干燥、粗糙和形成棘棘状毛囊化丘疹，有的甚至头发枯槁，脱落，指（趾）甲变脆。 B、摄入过量 维生素A摄入量过大也会引起中毒，主要是指化工生产的维生素A。如果长期服用化工生产的维生素A就会出现头晕、头痛、厌食、腹泻、皮肤粗糙、毛发脱落，甚至出现肝脏肿大、肌肉僵硬等现象。 （2）维生素D又称抗佝偻病维生素，属于脂溶性维生素。 1）维生素D的功能维生素D对皮肤的新陈代谢起良好作用，要增强对湿疹、疮疥的抵抗力。能促进人体对钙、磷的吸收，利于钙磷的沉着，促进骨组织钙化。 2）维生素D的来源是由植物油、藻类植物和酵母中的物质经紫外线照射而形成的。维生素D在人体只有转变为活性才能发挥作用。维生素D在鱼肝油和蛋黄含量丰富，但来源主要不是食物，而是人体皮肤内的脱氢胆固醇，此物在日光紫外线的照射下能转变为维生素D。 3）维生素D摄入量与人体的关系 维生素D缺乏肠道吸引钙磷能力下降，血液中碱性磷酸活性高，钙磷下降，使骨样组织不易转化为骨质，獐出现佝偻病，成年人骨质疏松，严重时手足抽搐。 摄入过量摄入量过多也会中毒，出现厌食、恶心、腹泻、尿频、烦渴、并能此起钙磷含量过多，造成肾小管及其他软组织钙化和肾功能减退。 （3）维生素E又称为生育酚，属于脂溶性，具有耐热、耐酸、耐碱的性能。 1）维生素E的生理功能能增加血管弹性，维持毛细血管正常通透性，改善血液循环。维持机体正常生育机胚和发育，延长细胞活性，具有抗衰老的作用。 2）维生素E的来源主要是植物油、硬壳类果品、子仁食品及蛋黄和大豆。 3）摄入量与人体的关系维生素E缺乏：皮肤会变得干燥、粗糙，加速衰老。摄入量过多：是指化工生产的维生素。摄入量过多，人的淋巴细胞容易坏死。免疫力下降。并能降低凝血能力，使血凝时间延长，还会阻碍骨中钙的利用。 （4）维生素B1又称硫胺素，属于水溶性维生素。在酸性环境中稳定，遇热、遇碱容易变质。 1）维生素B1的功能是人体吸收糖的辅酶，具有维持神经系统、消化系统、循环系统和肌肉的正常机能。 2）维生素B1的来源谷类、豆类及硬壳类食品，维生素B1在谷类的谷皮和谷胚中。酵母、蛋类、豆类、白菜、芹菜、动物内脏、瘦肉和蛋黄里也含有较丰富B1。 3）缺少维生素B1对人体的影响维生素B1缺乏：影响机体的整个代谢过程，引起代谢和机能紊乱。轻则使人易疲劳，抵抗力下降，皮肤干燥，易生皱纹；重则心悸、气急、胸闷、心动过速及水肿等症。 （5）维生素B2又称核黄素。属于水溶性，耐热、在酸性环境中较稳定，遇碱和紫外线则遭到破坏。 1）维生素B2的功能：是人体多种酶的组成部分，维持机体健康，促进生长发育。 2）维生素B2的来源：动物内脏如肝、肾、奶类、蛋类、绿叶蔬菜、豆类以及酵母中含量较高。 3）缺乏维生素B2对人体的影响：缺乏维生素B2，可发生口角湿白、口腔溃疡、唇舌发炎、口角炎；甚至视线不清发生白内障和脂溢性皮炎。 在B族维生素中与皮肤有直接关系的还有维生素B6，B6对女青年尤其重要，有些女青年在来月经前往往脸上长粉刺，严重的还会形成暗疮皮肤，研究表明，适当服用维生素B6，对这种皮肤状况会有所改善。 （6）维生素C又称为抗坏血酸，属于水溶性。在酸性环境中稳定，遇碱则遭到破坏。遇金属则变质，尤其是与铜接触损失更快。 1）维生素C的功能：维生素是还原性物质，参与机体生理氧化还原过程，是机体新陈代谢不可缺少的物质。能促进细胞间质的形成，维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能并能促进伤口愈合。能促进抗体的形成，提高白细胞的吞噬能力，增强机体免疫力。具有解毒作用，当铅、苯、砷等有毒物质进入人体时，服用大量的维生素C可解毒。能促进肠道内铁的吸收，因而也常用作治疗缺铁性贫血的辅助药。增加血管弹性，减轻皮肤色素沉着。 2）维生素C的来源：维生素C的广泛来源是水果和蔬菜，尤其是柑橘、番茄、柠檬、山楂、酸枣、辣椒、豆芽、菜花、雪里红及苦瓜等各种果蔬中都含有较丰富的维生素。 3）缺乏维生素C对人体的影响：维生素C缺乏：缺乏维生素C时，食欲减退、身体乏力；皮肤会出现血管变脆，碰撞后易出现青、紫斑及色素沉着等。严重缺乏维生素C时会出现牙龈出血、牙床溃烂牙齿脱落，甚至出现尿血、便血病症。 5、无机盐和微量元素 无机盐也称无机矿物质，其元素在体内少于0.01%的称为微量元素。 人体内的无机盐有60多种，总量约为体重的4%，数量虽少却是维持人体正常生理功能不可缺少的物质。 （1）钙：人体中的钙99%存在于骨骼和牙齿中，是骨骼和牙齿的主要成份。 1）钙的功能：是血液凝固的必须要素，是许多酶致活剂。能促进骨骼、牙齿的正常生长和正常的生理功能。调节心脏和神经的活动，维持肌肉的收缩力。 2）钙的来源：海产品如：虾、蟹、蛤蜊、海米、虾皮。绿叶菜和豆荚类蔬菜含量也比较高。尽管食物中含有较丰富的钙，但是大部份不能被人体吸收。 3）钙的吸收影响吸收的因素有以下几个方面： A．体内缺少维生素D； B．体内草酸和植酸过多； C．体内磷酸盐过多。 4）缺钙对人体的影响：人体缺钙会患佝偻病、软骨症和骨质疏松。血浆中含钙量若低于正常含量的10%，就会使心跳加快，心率不齐并产生手足抽搐等现象。 （2）铁：成年人体内的铁含量大约在3-5克，其中有三分之二集中在血红蛋白中。 1）铁的生理功能：是血液中的重要组织部份，是细胞色素氧化酶、过氧化氢酶、组织呼吸酶的组成部分。 2）铁的来源：动物的肝脏、肾、蛋黄和豆类都含有丰富的铁。 3）摄入量与人体的关系 A、体内缺少铁会影响造血器官的造血功能，产生缺铁性贫血。 B、摄入过量长期摄入过量会使机体组织损坏，肝、脾功能发生障碍，并使皮肤产生色素沉着。 （3）碘：属于微量元素 1）碘的生理功能：碘是甲状腺素的重要组成部分，甲状腺素能调节人体的热能代谢和营养素的全成与分解作用，促进机体的生长发育。 2）碘的来源：主要来源海产品、海带、紫菜、虾、蟹、海鱼及碘盐。 3）缺碘对人体的影响：体内缺碘会给甲状腺素的合成带来困难，使皮肤干燥、毛发脱落、甲状腺组织增生，出现甲状腺肿大。孕妇缺磺会使胎儿生长迟缓，造成胎儿智力低下或痴呆。 （4）铜：属于微量元素 A．铜对人体的生理功能：能促进铁组成血红蛋白，是许多氧化酶的辅助因子。 B．铜的来源：主要是饮用水。 C．铜对人体的影响：人体内缺铜会发生贫血，血铜含量减少会引起癜风；血铜含量过高则会引起色素沉着及湿疹、牛皮癣等皮肤病。 （5）锌：属于微量元素 （1）锌在人体内的生理功能：能促进机体的生长发育，对性的成熟有影响。具有生血功能，参与体内酶的合成，参与蛋白质、脂肪、糖的代谢，可使皮肤光滑细嫩、富有弹性。 （2）锌的来源：大白菜、黄豆白萝卜等。 （3）缺锌对人体的影响：人体缺锌时，会出现生长发育迟缓、皮肤粗糙及色素增多等现象。 6、水 水是体液的组成部分，是构成人体的重要物质，也是维持人体正常生理活动的物质。人体各个部位都含有水，年龄越小体内含水量越高。新生儿体内水份高达80%，一般人约含70%左右。水不仅是体内含水量多的成分，而且也是维持人体健康不可缺少的成分。人体内若失水10%生理功能即发生严重紊乱，失水20%即可死亡。 （1）水的功能： 1）水是代谢反应的基础。人体内进行的一切反应从本质讲都是以水为基础的，没有水人就不能生存。 2）运输养料和代谢废物。水是体内良好的溶剂，人体需要的许多营养素是以不同的形式通过不来运输的，人体的废物也是通过水来运输的。 3）调节体温。水能吸收较多的热量，使人体的温度不发生明显的波。人体通过体液交换和血液循环，将体内代谢产生的热量运送到体表散发，使全身各部份保持温度的均匀。 4）润滑作用。水是眼睛、口腔、体腔、关节、呼吸道等器官良好的润滑剂。 5）柔软作用。水对皮肤的柔软度和弹性起着重要作用。当皮肤的角质层水分不足10%的时候，就会出现干燥甚至干燥干裂现象。 （2）水的需要量健康的人全每天需要大约2000-2500毫升的水，才能使人体的水分充足，保证人体正常的生理功能以及皮肤和毛发的滋养。 水的质量对人体的健康至关重要，比如水质的硬度就与心血管疾病有关。长期饮用软水的人心脏、血管疾病的发病率普遍高于饮用硬水的地区。 人们渴望皮肤有光泽、有弹性、希望青春常驻，这就特别要注意水的补充。皮肤获得水主要有两个途径：一是饮水，第二途径是通过洗面、浸浴及蒸汽局面等方法从外部补充水分，使皮肤柔软细腻，并能延缓皱纹的出现。 合理的膳食结构对于人们保持健康的皮肤、优美的体形具有十分重要的意义。六大营养素在人体内各司其职，各有各的功能。缺少每一类营养都会影响机体的健康。在我们的饮食中，含有不同的营养素，而且无论哪一种食物的营养素也不会是非常全面的。为了达到美颜和美形的目的，膳食结构要科学合理，饮食要丰富，食物应多样化，不能偏食。 1、饮食酸碱要均衡 食物的酸碱均衡是保持机体健康的重要因素，而食物的酸碱性并非依据于口味来定的，而是食物进入体内后的化学反应。例如当人体酸碱性食物摄入过多，而碱性食物摄入不足时，就会产生中毒现象。即人们常说的上火，表现的症状呈皮肤生疮、生疱、牙痛等现象。 1）酸性食物：食物中含有氧、硫、磷成分总量高，经过代谢产生的灰质呈酸性的食品称为酸性食品。有肉、鱼、禽、蛋类、谷物类、花生、榛子、核桃等。 2）碱性食品：食品中含有钙、钾镁成分量高，经过代谢产生的灰质呈碱性的食品称为碱性食品。有蔬菜、水果、豆类、奶类、杏仁、栗子、椰子等。 ２、粗粮细粮要搭配 饮食的粗粮搭配很重要，因为许多人体需要的营养物质存在于谷物的谷胚和谷皮中。而精米、精面是经过反复加工的物质，口感虽好，但是人体所需要的营养成份却丢失了。因此，在饮食中要搭配一些杂粮和粗粮。部份粮食作物氨基酸含测试，表明小杂粮并非“粗粮”，它们的营养成份要高于细加工的精米、精面，尤其大豆氨基酸综合含量居各种粮食之首。而粗细粮搭配、粮豆搭配会有效地提高蛋白质的摄取量。 ３、饮食要丰富 饮食丰富可以使膳食平衡，有利于营养素的充分吸收，因为各类物质之间有着相互渗透、相互作用的关系。 （1）维生素之间的关系：维生素能促进维生素A的贮存；当维生素B1缺乏机体中的维生素B2排除量增高，也会影响维B2的利用价值；当某种维生素摄入过多，还会引起其他维生素缺乏。 （2）维生素与其他营养素之间的关系：饮食中摄入的脂类物质量大，所需要的维生素B2就越多；高蛋白质饮食有利于维生素B2的利用和保存。 ４、食用粗纤维食品 食物中的纤维素虽然不能被人体吸收，但是可以增加食物的体积，增强肠蠕动，使排泄通畅、正常，避免肠内的毒素在体内再度吸收，保持消化系统的正常生理功能。 膳食纤维食品对人体健康、美颜、美形具有十分重要的作用。纤维素和果胶摄取过少容易使人便秘，恶果之一就是使人出现中毒症状，如头晕乏力，食欲减退，心烦易怒，面色晦暗，没有光泽等。 ５、针对工作性质和生理需要调节饮食 由于人们的活动量不同、生理状态不同，饮食的特点也需要有所变化，才有利于身体的健康。 （1）脑力劳动者躯体活动少，用脑多。多食用富含维生素C的食品和易于消化的优质蛋白质，以供脑细胞所有。 （2）体力劳动者体力消耗大，需要的热能较高。食用脂类、糖类可适当提高。但是酸性食品和碱性食品比例要均衡，有利于尽快恢复体力。 （3）老年人生理功能随着年龄增长而逐渐退化，胃黏膜萎缩性变化，排空时间长消化能力降低，骨质疏松，活动量小。要注意增加新鲜水果和蔬菜的食用，减少盐的摄入、少吃甜食和油炸食品，养成吃清淡食物的习惯，补充足够的奶制品和含有核酸的食品，核酸食品具有延缓衰老的作用。 （4）肥胖者不但体形显得臃肿，还是健康的大敌，肥胖者的心血发病率是普通体形者的好几倍，肥胖者的饮食要注意以下几方面： 1）肥胖者的膳食要采用低热能膳食结构，通过减少热能摄入量消耗体内脂肪，要限制脂类物质和碳水化合物的供给量，使热能供给量低一些。 2）肥胖者要增加水果蔬菜的供给量，要选择含糖少、维生素多、矿物质多的新鲜水果和蔬菜。 3）肥胖者要禁食咖啡、浓茶，避免刺激胃酸而增加食欲。限制啤酒的饮用和吃零食的习惯，并且要控制夜宵。 4）肥胖者的食物在烹调方法上要以煮、拌、清炒、卤的方式为主，尽量避免油炸和厚味。 三、人体形体美的标准及美体方法 随着人们生活水平的提高，人们对健康、美丽和生活质量都给予了前所未有的关注。 人体形体美的标准及美体方法： 1、躯干骨骼发育正常。 脊柱正视垂直。侧看曲度正常－－骨骼的异常，将直接影响到身体的外观。一些人平时不注意自己的坐姿，久而久之，会改变脊柱的弯曲度，以致成年后弓腰驼背，姿势不雅。 美体方法：端正坐姿，多吃一些增强骨骼食物，注意补钙和运动锻炼。 2、四肢长而直，关节不显得粗大突出。 长期习惯或保持某些特定的姿势，会缓慢地影响形体。如骑马的牧民和船上的水手，大多是罗圈腿，所以运动锻炼时全面考虑运动范围，切忌过于单一。 美体方法：选择多种体育锻炼，如跑步、高尔夫、排球、篮球等。 3、头顶隆起，五官端正。 在体育运动中，一些要突出表现形体美的项目中，教练员宁愿挑选头部稍小的苗子来进行训练。头顶微微隆起，构成的圆弧与全身的线条保持流畅和谐，与端正的五官显得协调。如果两个身材差不多的运动员经过一段时间的训练，肌肉同样发达，但给人们的印象却是头部较小的运动员肌肉更强壮些。 美体方法：自古以来就认为按摩是防治皱纹的最有效的养生保健方法。每天早晨起床后或睡觉前做。方法是“两手自然并拢，从鼻翼两侧开始上推至前额，然后两手分开，顺面颊推下，反复十数次，以面部有了热感为度。 4、肩膀平正对称，男宽女圆。 男子的肩膀宽阔，可以显示雄壮威武的气概，女子圆润的肩膀，可以突出其曲线美。 美体方法：举哑铃。双脚合并站立，背部不需挺直，将上半身微微前倾，双手握哑铃、自然下垂。一边吐气，一边将双手向两侧抬起，手肘微弯，抬起至与肩同高。吸气时，将双手放下，回到预备动作。每做10下后，休息一会，共做3组。 5、胸廓饱满。 有宽大而隆起的胸部；人才显得健壮结实，富有活力。一个男子如果把胸大肌和背阔肌锻炼得发达，他的上身就会呈现 V形而显得挺拔有力。而女性则要有丰满的胸部才能充分地显示出身体的优美曲线，表现女性特有的魅力。 美体方法：男士可以做一些俯卧撑运动，女士可以选择一种比较简单健康的方法，比如一些美胸食物黄芪、当归、植提纤、大枣、党参等调理。主要是以疏通胸部经络，改善血液循环、疏气郁、调治内分泌、补充人体气血等基本调理，使胸部自然隆起，从而使美胸不至于反弹，效果显著。 6、腰细而结实。 从古到今很少有人以腰粗为美，我国高山、景颇、阿昌、独龙等少数民族在青少年时期就用竹篾将腰部扎紧，以便于奔跑和劳动。应当通过坚持体育锻炼来消除沉积在腰部的多余脂肪，如此就自然出现一个呈圆柱形的挺拔的腰杆。 美体方法：每天吃完饭后，或是晚上，喝15-20毫升的食醋或者每天100个仰卧起坐，坚持一个月就会有惊喜哦，如果觉得食醋难以下咽的话，健康消脂坚持下来你就能瘦不少哦。 7、腹部扁平。 健美的身材要求腹肚扁平。鼓出而下垂的腹部是不美观的。 美体方法：减肥操标准动作需要平躺在健身毯上，双手交叉置于脑后，双腿分开与肩同宽，膝盖弯曲。收紧小腹，上身离地，使头部靠近膝盖，当头部与膝盖距离两拳远的时候，保持姿势3秒钟，然后放松，回到开始姿势，重复动作。运动量：10-12次。 8、臀部圆翘，球形上收。 如果两个骨骼比例一样的人站在一起，那么臀部圆翘者将显得躯短腿长，重心高，身材漂亮。我国传统观念视该部为不雅，而希腊人却认为臀部是属于人类特有的，在解剖学上有异常美丽的曲线，还为之专门修建庙宇表示崇拜。中世纪的德国人认为圆臀是人区别魔鬼的标志。人类学家认为亚洲人身材稍逊的症结，在于臀部扁宽，腰身松而肥。所以，我们应通过经常的体育锻炼收紧臀部肌肉，这样有助于展示身体之美。 美体方法：注意俯身爬在健身毯上，手臂交叉垫于额头下，上身挺直，臀部绷紧，双腿分开。然后双脚竖起，慢慢将双腿向上抬起，直到不能再高为止，保持姿势2秒钟，然后放松，回到开始姿势，重复动作。注意练习的时候要保持呼吸的均匀。练习量：10-12次。 9、腿修长而线条柔和。 小腿腓部稍突出，腿部的健美靠健壮的肌肉衬托。肌肉不发达的腿，纤细缺乏力度；如果脂肪多则会粗似 “象腿”。唯有肌肉健壮的腿，线条才会略有起伏，显得结实而健美。 美体方法：平躺在健身毯上，膝盖弯曲，双脚尽量贴近大腿。慢慢伸直右腿，脚面绷紧，同时抬起臀部，直到上身、臀部、右腿成一条直线为止。保持姿势2秒钟，然后放松，换伸直左腿重复动作。运动量：每条腿各完成15-18次。 10、踝细、足弓高。 人体最下端的足虽不起眼，但却有 26块骨头、24条肌肉及114条韧带默默支撑着全身的重量。踝关节相对细小，会显得灵活；足弓高行走时步伐富于弹性。这些对于身体美的构成及表现也具重要意义。 美体方法：泡脚之后用柠檬、西瓜皮、小黄瓜等富含维他命C的蔬果擦脚，可使脚部肌肤滑柔、细嫩、防止脚部发炎，并有增白效果。 1、胡萝卜，胡萝卜被誉为“皮肤食品”,能润泽肌肤。 在很多水果的果皮里面都含有大量的膳食纤维，而膳食纤维它不仅能够降低体内胰岛素的浓度，而且还能增加营养。因此，水果连皮吃是一种有利于美体减肥的方法。
《营养食疗与保健养生》第25讲小结 本讲讲述了营养食疗与美体减肥，旨在让学员了解六大营养素与人体的关系、美体减肥与合理的膳食结构、人体形体美的标准及美体方法；熟悉养生美容护肤的蔬菜品种。 本讲讲义在我的“个人图书馆”，网址：http://wuyichao550816.360doc.com
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