麻辣鲍鱼做法，比小龙虾还火

从偏僻巷子里的老字号大排档，到热闹市中心的新潮餐馆，人们最常看到的就是麻辣小龙虾的身影了，喝着酒吃着龙虾，即使嘴巴被辣的通红也根本停不下来

而今天要说的，同样是海洋生物，继小龙虾之后逐渐火的又一“餐桌王者”，被人们誉为麻辣小龙虾的劲敌，下面就让我带大家一起看一下，是什么东西能够触动小龙虾的霸主地位？

这个创造了神话的美食就是麻辣鲍鱼。将产自渤海的个体肥硕的鲍鱼洗刷干净，扔进高压锅里猛火焖上个十几二十分钟后拿出，放进滚沸的热油里过一遍，浇上熬制好的鲜香辣汁，一盆色香味俱全的麻辣鲍鱼就算是大功告成了~

一口下去，鲜辣甜的口感，Q弹的肉质，麻辣的鲜味，还有那香辣的汤汁~

用嘴一嘬，各种麻、辣、鲜、甜滋味都钻到鲍鱼肉里，肉质Q弹细嫩，透着鲜红的光泽，酱汁裹满鲍鱼肉，鲍鱼的肉是紧紧的，嫩嫩的，肥肥的，用筷子夹起一个，轻轻一抖，Q弹Q弹的鲍鱼肉就这么滑进了嘴巴里面，越吃嘴巴里面越香，越吃口水越多~

这种麻辣鲍鱼，尝过的人都大赞“新鲜”、“肉Q弹紧实”、“够香辣”、“超给力”，吃着特别爽。键是麻辣鲜香的汤汁实在是好吃，放在嘴巴里嚼更是鲍鱼与辣椒的双重享受，辣辣乎乎根本是停不下来的节奏，如果再来一扎冰啤这股爽劲儿别提有多畅快了......

麻辣鲍鱼食材：

鲍鱼30头、葱姜蒜切末、美极鲜1/3勺、小米辣切小段5-10个、蚝油1勺、糖8-10g、酱油1/5g、生抽5勺、八角大料/花椒1颗/1把、食用油适量

做法：

1、所有材料洗净按要求切末切段；

2、热锅凉油下葱姜蒜末、用八角大料、花椒、小米辣爆香；

3、下美极鲜味汁、生抽、酱油、白糖、蚝油煮开；

4、下鲍鱼，翻炒，煮半分钟，出锅。