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我们现在的生活条件好了，想吃什么都可以买到。像鸡排，猪排，牛排，这些都是我们爱吃的。特别是家里有小孩的，零食自然是少不了的。以前小编家的女儿，每个礼拜周末都要去一次肯德基或者麦当劳，鸡排，猪排，这些都是每次女儿必点的，也是女儿最爱吃的，随随便便吃一餐都要上百块，即不划算又不健康。只要是女儿爱吃的，当妈妈的都会去学，学着给她在家里自己做，自己做的干净，而且不会有添加剂。 这几天女儿嘴馋闹着要吃猪排，今天有空，赶紧去市场买了食材，回到家自己动手做了起来。自己在家做也能做出外面的味道，外酥里嫩，女儿吃到停不下来，最要的就是做法超简单。炸猪排最要的就是猪肉，猪肉一定要选择里脊肉。里脊肉都是排骨上的瘦肉，吃起来嫩，炸出来味道香。我们选择里脊肉的时候，一定要选择肉质比较透明，质地较紧密，要富有弹性的里脊肉。 【炸猪排】 【材料】：里脊肉100克，鸡蛋2个，面包糠1碗，淀粉适量 【辅料】：葱1根，生姜2片，胡椒粉1克，生抽1勺，料酒2滴 第1步：把里脊肉用清水冲洗一下，切成薄片，然后用刀背把里脊肉的两面敲松。 第2步：把葱洗净，切成葱末；生姜剁成姜末。 第3步：把敲好的里脊肉放入一个盆中，倒入生抽，料酒，撒上胡椒粉，姜末，葱末，抓均匀腌至30分钟。 第4步：拿出一个空碗，打入2个鸡蛋，加上适量的食用盐，搅拌均匀。 第5步：把腌好的里脊肉裹上淀粉，鸡肉，面包糠。 第6步：锅内倒入适量的油，油温烧到六分热时，把裹好鸡蛋，淀粉，面包糠的里脊肉放入油锅中，炸至金黄，即可捞出。 捞出后的猪排，可以先放在吸油纸上，把多余的油吸掉，然后，切成条，放入盘中，就可以直接吃了。这道零食不管是大人还是小孩，只要这样的做法，都会赞不绝口。大家快来试试看吧。 |
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