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现在有很多人都不把便秘当回事，可是宿便不排会给身体造成很大的影响。莲藕和它一起炒就是“天然泻药”，排出黑臭宿便，口臭都没有了！那就是西芹了，西芹所含有的植物胶质有很强的吸附能力，可以在短时间内吸附残留于肠道内的不健康物质，而且在经过肠内消化时可以产生木质素，这是一种很强的抗氧化剂，有利于肠道活跃，莲藕有独特的清香，还能去除口臭问题。下面小编教给大家的就是藕片炒西芹豆干的做法，这些食材功效结合在一起，简直就是天然泻药，营养又美味的一道菜，快来看看小编是怎么做的吧。

藕片炒西芹豆干

By 阿凯╮(╯▽╰)╭ing

配料：

藕 1个（小）、西芹茎 2根、豆腐干 5块、葱 8克、姜 8克、蒜 2瓣、八角 2瓣、花椒 10颗、调和油 15毫升、精盐 3克、鸡粉 1克、白醋 少许

烹饪步骤：

1.准备食材，洗净处理好。

2.西芹切成片，豆干也切成片。

3.葱切粒，蒜切成片，姜切成丝。

4.藕切成片用冷水冲洗去表面淀粉。

5.起锅，加入油和八角、花椒小火煸炒香后捞出。

6.加入西芹和姜翻炒匀。

7.加入葱蒜翻炒匀。

8.加入藕片翻炒匀。

9.加入盐、鸡粉和少许水（稀释盐），放入豆干翻炒匀即可。

10.炒好的菜。

11.装盘的菜。

烹饪小贴士：

1、看芹菜的根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。在挑选的时候，根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象。如果芹菜的根部，出现少量的黄色，那么芹菜的存储时间稍久。

2、看芹菜粗细：芹菜的茎有些比较粗，而有些较细。大多数朋友购买芹菜是吃它的茎，所以挑选茎比较均匀，肉质较厚的就可以了。芹菜在挑选的时候，可以稍稍摘下叶，很容易折断的那么是新鲜的，可以挑选的。

3、看芹菜的叶柄：叶柄要以肥厚，清脆为主。一颗芹菜要有4个左右的叶柄，叶柄较直 ，而且整齐。 这样的芹菜味道比较的鲜美。

大家爱上这道菜了吗？