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到了甘肃你最期待的那些美食呢？而这些美食当中你最中意的是哪一道呢？而如今给它拍了一个排行榜是否是你心目当中的排名呢？  第一名：兰州清汤牛肉面 这道面食还有一个俗称是叫做牛肉来面，是兰州最具特色的小吃了，随处都可见，这道小面的历史非常的悠久，最早开始是在光绪年间，是一个叫马保子创新的，而牛肉是要炖得烂烂的，然后面质非常精细，而这道面食有5个特点就是首先是汤是清淡的，而萝卜要用白的，而辣椒必须是油红的，而叶子必须是香菜叶，面条得是黄色的，这5个特点就构成了这么一碗牛肉面  第二名：羊肉泡馍 羊肉馍馍的味道特别的重，而里面的汤也很浓，吃完之后余味无穷，并且还有暖胃的功能，而它的烹饪的技术要求特别的严格，而煮肉的工艺也很讲究，和馍馍向配合，而放进去之后却不散就是好馍馍，吃之前，要把馍馍给弄成小碎块，而越小越好，这样才可以很好的入味了，然后再倒入高汤，泡一会儿就可以吃了，里面的馍馍完全的被渗透了进去，吃完之后特别的回味。  第三名：陇西腊肉 这是这里的特色之一了，很多人都喜欢来这里为家里的人带这个特产回去，而这个腊肉的腌制最开始是在清朝时期，它的用料很是特别，是用的蕨麻猪，为什么要用这个呢？因为这个猪的体型比较小，腿部比较细，但是皮子却是特别薄，而肉质特别的紧密，这是因为这种猪是属于放养的，所以经常运动，导致里面的瘦肉的比例很高，吃起来味美新鲜，而走到这个大街上，随处可见的就是这个腊肉的摊子，只要放在水里煮熟之后，然后用刀一割，看起来是透明状的，而吃起来肥而不腻，非常的好吃，如果和其他的韭菜或者是蒜苔一起炒着吃，更是美味非常。  第四名：静宁烧鸡 这是这里的传统美食了，它的外形很是美观，味美鲜嫩，外表晶亮，肉质特别的厚实，吃起来也不腻人，在这个地方，如果在公路边上就会看到很多人购买，可以带回去送给朋友，作为滋补的佳品。  第五名：酿皮子 其实就是一种用面粉做成的食物，在甘肃很多地方都能看到得到，都在卖，而制作皮子的时候，是把优质的面粉混合成面团，然后陆续加上盐，特别是碱，一定要加，然后不断的用手进行揉搓，然后把洗出来的面浆倒进专门的铁盘，蒸上四分钟左右，然后取出来，吃的时候切成丝状，之后再加上芥末，醋等佐料，搅拌均匀就可以了。 第六名：浆水面 它既可以当作饮料喝，也可以当作汤吃，还可以吃面的时候一起吃，在加上葱花和香菜这个味道简直了，所以这里居民很喜欢吃这个，而浆水还具有清热得功效，如果在夏天的时候，盒上一碗或者是吃上一碗面，顿时就会感到清凉无比了，还能够迅速的恢复体力，并且还可以治疗烧伤的病人，而制作也很简单，只需要把它和芹菜和莲花菜一起放进盆子里面在盖好，等到流出水了之后就可以吃了。  第七名：臊子面 这是一个著名的面食之一了，据说是从唐朝演变而成现在的臊子面的，而之后成为了老人生日，小孩子生日，或者是其他的节日的佳品，因为含有延年益寿的祝福，而做这个面是非常讲究的，先用牛肉或者是羊肉，加上黄花，木耳，豆腐等各种调料做成臊子，而面条是用碱水经过反复的揉搓之后就擀成厚薄差不多的面皮，在用刀切成细丝，等到煮熟之后，把苗条给捞起来之后，汤药多多的，面可以少点，这样吃起来才会更加的香，而汤的味道很是酸辣，所以深受当地居民所喜欢。 第八名：手抓羊肉 在甘肃这个地方，随处都可以品尝到美味的手抓羊肉，而最出名的是在临夏，据现在已经有百年的历史了，而之前一直是在摊边卖，有些人吃的时候就直接用手抓着吃，所以就叫了这个名字，虽然现在已经不用用手抓着吃了，但是还是延续了这个名字，而这个羊肉选用的是肉质好，并且没有膻味的羊肉，一定是当天杀当天煮，然后再配上佐料，搭配特别的合适，而火候也特别的合适，等到烤熟之后，肥而不腻人，而如果是第一次吃手抓羊肉会有一种原始的感觉，越吃越好吃，久久不能忘怀。  第九名：靖远羊羔肉 这是一种独特的地方风味美食，而最具有特色的是羊肉的品种，还有独特的生长环境，还有很独特的加工的方法，在加上独特的药膳的价值，在这个地方，因为气候的原因，所以会长很多的草药，而自古以来，当地的居民就利用这个地利的方便制作对身体好的药膳，而这道美食就是经过这么多年的演变，用了大概十多种的中药的材料作为辅料，然后加入这里很有特色的黄色的粉条，这样里面的汤汁就没有这么容易失去，并且汤汁非常的丰富，并且制作的品种也有很多，比如可以炒，也可以红烧，或者是清炖，干炸等等，这么多的都可以制作方法，并且里面的营养很是丰富，肉质也嫩，美味可口。  第十名：藏包 去过这里，那么就一定要尝一尝这个当地最具特色的藏包，其实还有更形象的名字，就是牛眼睛的包子，因为个头大又圆，特别像是眼睛，所以取得这个名字，这道美食是用青稞面制作而成的，然后再用牛肉和羊肉蒸后，制作而成，而现在的多数是用的白面为皮子，然后羊肉为馅，最后加入适当的油，撒上葱花和酱油等佐料，放在笼子里面就可以吃了，而吃的时候一定要趁热。  内容来自今日头条 |
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