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今天和大家分享一道活血健脾的红卤排骨。这道排骨油独特的清味，吃起来一点都不油腻，可以轻松地脱骨。  红卤排骨  红卤排骨  红卤排骨 具体做法如下： 1、 将排骨切成寸断，清洗干净备用； 2、 将生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎备用； 3、 锅中放入适量的水，凉水放入排骨，水开后撇去浮末，焯一会捞出，控干水分备用； 4、 锅中加入少许油，油热后放入葱段、2片姜片、蒜爆香，加入6~8颗丁香、八角、桂皮，炒出香味后关火，焖一会后开火，放入一把红曲米，加入两碗水、酱油、盐、少许糖，搅拌均匀后加入排骨，开火后加入料酒，盖盖，小火焖煮45分钟即可。 备注：红曲米可以在调料店购买到；红曲米的营养丰富，有消食健脾、活血化瘀的功效。 |
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