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零食，是相对于“正餐”的食物。而满足糖尿病患者的美食，有这样一些要求： 热量较低，少碳水化合物、少油、少盐、无精制糖，非精细食品，食后血糖稳定，长期食用无毒副作用！要是再能富含一些有助于缓解病情的物质，则更好！ 下面的食物，能满足以上要求： 1.蔬菜。 绝大部分日常蔬菜，含水多，热量超低，B族维生素、维生素C、植物化合物等含量丰富，如烹饪的时候，少油少盐，是极好的零食！  西兰花、胡萝卜、莲藕、大白菜、茄子、海带等，用凉拌、清蒸和清炒之法，加少量辣椒、大蒜、生姜、食醋和生抽佐味，是很好的美食。 南瓜、山药、芋头、莲藕、玉米等含淀粉多的蔬菜，请注意稍微少吃一点，一般对血糖都无碍。 2.水果。 除开水果干、红枣、柿子等，绝大部分水果，都适合糖友！  苹果、梨子、李子、木瓜、柚子、樱桃、葡萄、橙子、橘子、香蕉等，别看它们很甜，这些食物热量低，血糖负荷超低，而植物化合物含量高，对糖友身体保健有利！ 水果，宜在两餐之间吃，份量在50—100克为宜，每天不超过300克。 3.某些小吃。 一般无论是路边摊、超市还是高档的美食坊，小吃都是不太适宜的。  但是，凉粉、凉粉和饺子，却是极好的小吃！ 凉粉，含水量90.5%，每百克热量38千卡，几近无脂，碳水含量少，加入少量佐味料，就是妥妥的美食！ 饺子中的食材，选用少量瘦肉或者鸡蛋，多添加蘑菇、玉米、荠菜、大白菜等辅料，宜蒸煮，不要煎炸。不要购买速冻饺子。 4.奶蛋豆类。  冲泡奶粉、牛奶、羊奶、无糖酸奶等，美味又营养，补充钙质！ 蒸煮带壳鸡蛋、卧水蛋、蒸蛋羹等，营养全面丰富！ 豆腐、豆腐佬、豆腐干、豆腐丝等，都是很好的零食。 奶蛋大豆制品，是优质蛋白质来源的食物。  除非发生低血糖，否则糖友不宜某些粗粮、薯类，如燕麦、黑麦、大麦、红薯、藕粉、粉丝、粉条、荞麦面、全麦面包等当做零食——它们的热量偏高，一旦多吃几口，血糖一定会不稳定。 代糖和甜味剂——果糖、木糖醇、山梨醇、三氯蔗糖、糖精等，添加在所谓“糖尿病人专用食物”里头，一则价格高，二则长期食用这些精制食品，对糖尿病患者体内代谢并无益处，尽量少吃或不吃。  不推荐常见的坚果、种子和干豆类食物，作为零食——热量和油脂太高，墙裂反对把“洋快餐”当做零食！ 希望糖友吃得美味，血糖控得开心😁！ |
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