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主食，以饭、粥、馒头、包子等为主食；零食以糕点为主，还包括蜜饯、瓜果及其他。 一、主食 饭和粥，均可与其它食药同煮，最常见的是薏苡仁（米仁）、莲子、绿豆等。其中，尤其是粥，变化多，又适合于老病妇孺的胃口，是食疗上很值得推广的类型，甚至可以形成一种单独的粥疗类型。清代曹慈山所著《老老恒言》中，曾列有粥谱上百种，如加上其他文献（包括近代的报道在内），不下300种，可见粥疗的意义重大。馒头与包子介于主食与零食之间，著名的有豆蔻馒头、核桃包子、茯苓包子等。 薏苡仁粥 薏苡仁，味甘，气微寒，无毒。入脾、肾二经，兼入肺。疗湿痹有神，舒筋骨拘挛，止骨中疼痛，消肿胀，利小便，开胃气，亦治肺痈。但必须用至一、二两，始易有功，少亦须用五钱之外，否则，力薄味单耳。薏仁最善利水，又不损耗真阴之气。凡湿感在下体者，最宜用之。视病之轻重，准用药之多寡，则阴阳不伤，而湿病易去。人见用药之多，动生物议，原未知药性，无怪其然。余今特为阐明，原世人勿再疑也。凡利水之药，俱宜多用，但多用利水之药，必损真阴之气，水未利，而阴且虚矣，所以他利水之药，不敢多用。惟薏仁利水，而又不损真阴之气，诸利水药所不及者也。可以多用，而反不用，与不可多用，而反大用者，安得有利乎。故凡遇水湿之症，用薏仁一、二两为君，而佐之健脾去湿之味，未有不速于奏效者也。倘薄其气味之平和而轻用之，无益也。 二、糕点 糕点中加药（主要是调补的药），在我国有悠久的历史。其中，尤以北京的茯苓饼与浙江的八珍糕最为知名。近代，通过对清宫配方的挖掘，如清宫寿桃糕等，也颇脍炙人口。 茯苓饼 茯苓饼又名茯苓夹饼，是北京市出产的一种滋补性传统名点。因皮薄如纸,且颜色雪白,很象中药里的云茯苓片,故称为“茯苓饼”。是北京的一种滋补性传统名点。传统型茯苓夹饼：由茯苓、核桃、芝麻、蜂蜜等制成，具有补脑、健脑的功效。 八珍糕 八珍糕，又称清宫八珍糕是颇有名气的食疗方。自乾隆40年以来，历代皇帝、皇后、嫔妃、皇亲国戚、王公大臣等等，无不竞相服食。慈禧太后也喜吃八珍糕，直至晚年，服食八珍糕从未间断。御膳房选用上等材料，特意为她精心制作。 三、瓜果 瓜果以及由瓜果制成的蜜饯，都有很好的食疗价值。西瓜，被赞为“天然的白虎汤”（白虎汤是清热名方）；苹果在国外被称为“智慧果”；干果中的胡椒肉，有多种疗效（如腰痛、腿软、尿频、遗精、阳痿、便秘、咳喘等）。据《海上集验方》胡桃仁粥可治尿路结石。再以梨论，梨去心后置于冰糖（或再加川贝末）蒸食以及类似蜜饯的制剂梨膏糖，均可治咳嗽与咽干声嘶，民间广为流传。 梨膏糖 梨膏糖是纯白砂糖（不含饴糖、香精、色素）与杏仁、川贝、半夏、茯苓等十四种国产良药材（碾粉）熬制而成。口感甜如蜜、松而酥、不腻不粘、芳香适口、块型整齐、包装美观，由于品质优良，疗效显著，在国内外享有盛名，深受广大男女老少的喜爱。 四、其他 其他零食如芝麻糊、葛粉仙草果冻、山药汤圆、虾肉混沌等。甜点、零食让人难以让人抗拒，但是很多人都担心糖分和油脂过高会使皮肤变粗糙，脸色变难看。许多零食具有美容养颜、养生保健功效的健康零食，只要选择正确就可以让“鱼和熊掌”都到你的碗里去。  山西乌枣 山西乌枣：乌枣能滋补肝肾润燥生津，对男女都非常有益，它含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃消化排毒。 冻干榴莲干 金枕头冻干榴莲干：榴莲对美容美白有很好的功效，可以美肤养颜，排出体内多余的垃圾物质，保持健康气色，而且美味有营养，当小零食非常棒。  桑葚干 桑葚干：桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、花青素等营养物质，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等作用。  伊拉克椰枣 伊拉克椰枣：又称“沙漠面包”，天然椰奶味，椰枣是一种吃起来甜津津的食物，常吃能够补充人体机能所必须的糖分。热量低，枣味甘甜，吃起来非常可口。  老树桃胶 老树桃胶：自然溢胶，煮食后含有丰富的胶质，很容易被人体吸收。  雪燕、桃胶、皂角米羹 雪燕、桃胶、皂角米组合：能够促进人肌体的新陈代谢，让毒素更顺畅的排出体外，让体内一身轻松。 |
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