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在中国的美食文化当中，除了美味的菜肴和小吃以外，我们也会做一些秘制酱料。酱料可谓是食物当中的精华，在没有菜的情况下，一点点酱料就可以就着吃下一大碗米饭，丝毫都不亏待自己的味蕾。 可以说，酱料是我们生活当中的必需品，不管是吃面还是吃米饭，或是吃馒头，都可以蘸点小酱料。比如说大家在吃馒头的时候，都喜欢就上老干妈，老干妈在我们国内也是非常普遍和平价的一款辣酱。 当然了，我们每个人的口味不一样，所以对于酱料的选择也不同，今天笔者就给大家介绍中国极具代表性的四大酱料，接下来让我们一起去看一下吧。  第1种就是豆瓣酱，深受重庆和四川人民的喜爱，几乎每道川菜和重庆菜里面都会有豆瓣的存在。吃起来香辣十足，还特别的开胃，非常的下饭。让人忍不住吃了一口又一口，例如是麻婆豆腐当中就有很多的豆瓣。 豆瓣酱是四川当地特有的辣椒制成的，辣味十足，非常够劲。非常的好吃，就连笔者这样吃不了太辣的人，都喜欢用豆瓣酱来拌饭吃。  第2种就是香菇酱了，香菇酱虽然不怎么出名，但是在超市里也有很多种。吃起来有一股独特的菌香，配上辣椒的香味，简直是黄金搭档，实在是太下饭了，无论吃什么，里面都想放点香菇酱，是河南当地的特色。  第3种就是黄豆酱了，黄豆酱产自北方地区，黄豆酱是用黄豆和其他材料经过发酵和沉淀所制成的，吃起来有很浓重的咸味儿。无论是炒菜还是凉拌菜，放上一些黄豆酱都非常的好吃，是北方朋友们的最爱。  第4种酱料就是沙茶酱，相信吃过呷哺和潮汕牛肉火锅的朋友们都吃过沙茶酱吧，沙茶酱有一种独特的味道，是火锅的绝配，放在芝麻酱里更是一绝，吃火锅不吃沙茶酱，就仿佛缺少了点什么。  当然了，我国不仅仅只有这四种酱料，还有甜面酱、干黄酱、东北大酱等等，每一种酱料都代表了当地人的口味，每个人心目中也都有自己喜欢的酱料，但是这每一种酱料都代表了我们中华民族的美食文化。  内容来自今日头条 |
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