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今天和大家分享一道健康小零食──干煸手撕杏鲍菇。  干煸手撕杏鲍菇  干煸手撕杏鲍菇  干煸手撕杏鲍菇 具体做法如下： 1、 将杏鲍菇用刀拍一下，从尾部顺着纹理撕成条状备用； 2、 在杏鲍菇中加入十三香或者五香粉、一点油，搅拌均匀备用； 3、 将杏鲍菇丝平铺在盘中，放入微波炉中加入5分钟，倒出盘里的水分，再放入加入5分钟，取出备用； 4、 炒锅中加入底油，油热后放入葱丝、姜丝爆香，加入杏鲍菇翻炒出香味，加入老抽、盐调味，翻炒均匀后即可出锅。 备注：挑选杏鲍菇的时候选择手掌长度的，粗细均匀，不要太粗的，蘑菇盖收紧没张开的；加入十三香可以让杏鲍菇有肉香味；没有微波炉的话可以将杏鲍菇放在不粘锅中，用小火慢慢煸杏鲍菇，煸干水分即可：喜欢吃烧烤的可以在回锅的时候放上孜然粒，再撒上烧烤料，翻炒两下出锅，就是完全不同的风味。 这样做出来的杏鲍菇既美味又营养，还带着浓浓的肉香味，不仅突出了杏鲍菇独特的香味，还增加了类似于鲍鱼的口感。 杏鲍菇有菇中灵芝的美名，富含抗癌、抗肿瘤的多糖成分，可以增强抵抗力。 |
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