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玉米面新吃法，不加一滴水，个个开花，比面包还好吃，比馒头简单 面粉200克 小米面50克 玉米面50克 酵母4克 白糖20克 鸡蛋一个 油10克 牛奶130克 酵母用10克温水化开，三种面粉加入白糖混合均匀 打入一个鸡蛋，倒入10克植物油，最好是玉米油，或是无味的植物油 倒入酵母液、牛奶慢慢搅成絮状后合成光滑的面团 加盖入温暖湿润处发酵至2倍大，面团用密集的蜂窝即可 取出充分排气揉匀，搓成条后分割成5个剂子 分别搓成长条状大概手掌的长度即可，顶部压扁，二次发酵至1.5倍大 冷水入锅，中火烧开，上气后蒸15分钟关火。不要开盖5分钟后再打开即可 图 / 网络 本文来源网络，版权问题请联系删除 |
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