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作者：洛洛的小厨房 2分钟学会馒头最新做法：不加一滴水，香甜松软，比面包还好吃 文/洛洛的小厨房 相信大家都会做最简单的白面馒头吧，不会做也没关系，今天洛洛教大家一个馒头的最新做法，2分钟轻松学会，做法和蒸馒头一样，但是做出来的馒头香甜松软，和面的时候不加一滴水，能直接拿来当做点心吃，零添加零失败，营养健康，比外面卖的面包、蛋糕还要受欢迎呦^^  需要的食材和配料：250g普通面粉、250g玉米面、250g纯牛奶、4g酵母粉、300g红豆、80g白糖， 做法和步骤：  1、面盆中倒入250g面粉、250g玉米面、250g纯牛奶、3g酵母粉，搅拌均匀之后，下手和成光滑的面团。面团和好之后，盖上盖子或者保鲜膜，醒发至2倍大小。正常室温下，需要发酵2个小时左右。 【小贴士】：没有玉米面的朋友也可以不加，直接用500g的普通面粉和面就可以了。  2、趁着发面的时间，咱们准备250g左右的红豆，洗净之后放入锅中，加入适量的清水，开火煮至软烂之后取出，控干水分之后加入80g白糖，搅拌均匀之后备用； 【小贴士】：用等量的蜂蜜代替白糖也可以；  3、等面团发酵好之后，取出放在案板上，搓揉排气一下，然后将面团擀成长条状，分成6-8个大小相同的剂子，将每一个剂子都擀成圆形的大薄片。取一个擀好的面片，加入一勺煮熟的红豆，然后像包包子一样包起来。  4、将包好的“包子”用擀面杖擀成0.5厘米厚的牛舌状，再用手从一头卷起来，一个【红豆馒头卷】的形状就出来了。将所有的馒头卷都做好之后，将它们整齐地码放在蒸笼中，冷水上锅，先不要开火，继续静置醒发20分钟。  5、醒发时间到了之后，开大火加热，等锅中水开之后，继续大火蒸15分钟即可关火，然后继续焖上3分钟就可以出锅食用啦。  今天的馒头新做法，只是稍加创意，用牛奶代替清水和面，加上煮得香甜软糯的红豆，做出来的【红豆馒头卷】松软又香甜，还没出锅就满屋飘香，出锅之后能直接当做甜点吃，酵香浓郁，健康营养，大人孩子都超级喜欢。关键是做法简单易上手，不管您会不会做馒头，只要一步一步跟着做，就能轻松告别“一看就会，一做就废”的魔咒。  【制作时需要注意的细节】： 1、大家可以用绿豆代替红豆，或者和面的时候加入一半的玉米面，这样做出来馒头卷同样香甜好吃呦^^ 2、做任何发面类面食，最重要的就是和面、发面了，和面的时候尽量将面团搓揉的光滑些，这样面团比较劲道。而且一定要发酵两次，这样酵母粉在面团中会分布的更加均匀，发酵的就会更加均匀，这样做出来的面食不仅更加松软，而且放凉之后也不易回缩变硬。 
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