春天的暖风不仅带来一片绿茵,还有各种新鲜的蔬菜,其中最该吃的就是菠菜了。春天的时令蔬菜很多,为什么要吃菠菜,因为每个季节身体的需求不同,养生要根据季节调整,春天要针对肝脏,所以春天要吃些养肝的食物。菠菜的胡萝卜素含量高,胡萝卜素在体内会转化为维生素A,维生素A对肝脏有好处,还能保护眼睛。 下面就是这道菜的做法,一起来看看吧~ 【菠菜鸡蛋糕】 食材:菠菜1把、鸡蛋4个、盐少许、淀粉1勺、醋、酱油。 做法:第一步,首先把菠菜洗干净,然后沥干水分,锅中烧开水,加点盐,下入菠菜焯水,煮熟后捞出。 第三步,碗里打四个鸡蛋搅散,然后加菠菜碎和1勺淀粉搅匀,再加少许盐搅拌均匀。 第五步,蒸熟后出锅,然后脱模,因为用了保鲜膜,所以不会粘连,脱模后切小块即可,然后弄点酱油醋,蘸着吃即可。 菠菜有着“营养模范生”之称,它含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素。 菠菜营养那么丰富,所以要多吃点,不过菠菜也含有许多草酸,所以要经过焯水,去掉草酸。 春天还可以多吃猪肝,搭配菠菜一起食用,猪肝的维生素A也非常丰富。 |
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