|
土豆炒辣白菜  By 幸福精灵a 配料： 土豆 400克、辣白菜 100克、小葱 2根、精盐 2克、食用油 30毫升 烹饪步骤： 1.准备主要原材料。（辣白菜，也可以选择自已动手做）  2.香葱洗净切碎末，辣白菜改刀切小段。  3.土豆，去皮洗净后切片，用清水多冲洗几遍，沥掉淀粉。  4.锅中倒油，5成热时下土豆片。  5.炒约3分钟，土豆片半透明。  6.下辣白菜。  7.翻炒均匀后淋入适量清水。  8.接着加入食盐，焖约2分钟。  9.汤水烧快干的时候，撒入葱花。  10.翻炒均匀，关火即可。  烹饪小贴士： 1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。 2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。 3.看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。 你还有哪些缓解便秘的食物推荐吗？ |
|
|
