 疫情已经过去了一个多月了，但仍没有被完全控制，很多人都遇到了上班后吃饭难这个问题，外卖不敢点，下楼挤电梯，公司有餐厅的也不敢去。这个时候自己带饭就成了最好的选择。  这段时间大家宅在家里，追剧吃饭过的也是颇为充实，厨艺一定也是突飞猛进，学会了很多好吃的美食。但是上班后的时间不会像现在这般充裕，所以今天来教大家做几道简单省事的便当，虽然简单也很有营养喔。  星期一：香煎鸡胸肉+蒸西蓝花鸡胸肉的脂肪含量很少，周末在家吃多了油腻的食物，周一就带一份减脂的香煎鸡胸吧，无油简易版，鸡肉不柴又有营养，吃一大块也不担心发胖。  鸡胸肉切成条状，碗里放入半勺盐、半勺胡椒粉、半勺孜然粉、一勺生抽、一勺料酒盖上保鲜膜腌制10分钟左右，可以用电饼铛或者平底锅来煎，开小火，无需放油或者锅底刷一层薄油，放入腌制好的鸡胸肉，煎制两面金黄就可以装在便当盒子里了。  今天主打减脂的话，再蒸一个西蓝花搭配吧。据说最能保留住西蓝花中的营养成分的做法就是直接上锅蒸，调个料汁淋在上面，会非常好吃，不会觉得太过清淡。  星期二：青豆肉沫盖浇饭+川味香肠如果你喜欢吃青豆，那么你一定对这道菜欲罢不能，每次做这道菜，都会多带一些饭，非常下饭，做法也很简单。  准备好食材，肉沫可以买现成绞好的，热锅烧油加肉沫翻炒散开至变色，再加入姜蒜炒香，最后在倒入青豆。翻炒均匀后加入郫县豆瓣酱，小半碗清水，因为豆子需要焖煮一会才能熟。等到汤汁快收干的时候，加入盐、鸡精、青红椒，翻炒均匀就可以装盘啦。可以多做一些，因为你一定会在当天忍不住偷吃的。  作为肉食动物，肉沫不能算肉，所以搭配了香肠，香肠煮熟切片就可以装便当了，这一餐20分钟就能搞定。  星期三：排骨焖饭+清炒油麦菜电饭煲焖饭可以说是拯救懒人系列的食谱，如果今天懒得开火，那么就做电饭煲焖饭吧。把食材备好，简单的处理一下，一股脑丢进电饭煲里，定个时，饭跟菜同时就做好了。  排骨焖饭是我心目中的焖饭之王，米饭油润，肉质软糯鲜美，可以再加上自己喜欢吃的玉米和胡萝卜提升口感又很有营养。 排骨冷水下锅焯水，捞出后在锅中与葱姜蒜翻炒片刻，排骨两面金黄后，倒入酱汁，再翻炒翻炒，倒一碗水煮沸备用。电饭煲内抹一层猪油，接下来就是把淘好的大米、胡萝卜丁、玉米粒还有刚刚做好的排骨汤一同倒进去，按下煮饭键等着就好。  焖饭单吃会有一些腻，可以清炒一个蔬菜，比如油麦菜，带着些甜味和清香，很解腻。 星期四：秘制鸡腿饭+炒胡萝卜到了星期四，一周已经过去一半了，做饭已经做疲惫了，来试试超简版秘制鸡腿饭，五步就可以搞定。 超市里可以买到剔骨的鸡腿，如果没有的话用鸡胸肉也是可以的。鸡腿肉让带皮的一方朝下，在锅中小火煎5-10分钟，等皮变焦黄并有些脆的时候翻个面继续煎。在煎鸡腿的时候可以调一个料汁，3勺酱油、1勺料酒、2勺白糖，再加一勺水，再切点小葱，鸡腿肉两面煎好后可以先切成小块再回锅上料汁，会更入味。中火收汁，就可以吃了，非常香。 今天的搭配是炒胡萝卜，多吃胡萝卜对眼睛好噢。 星期五：虾仁蛋炒饭到周五了，明后天就不用上班了，今天就简单吃一顿吧，昨天剩的饭做一个虾仁炒饭，比外卖的还好吃。 懒人可以直接买清理好了的虾，虾仁可以用少许生抽腌制一会，再与蔬菜一同焯水或者煸炒一下都可以。蛋炒饭的步骤大家都会，先炒蛋再炒饭就是蛋炒饭，先炒饭再炒蛋就是桂花饭，炒好后把虾仁和素菜倒进去一起翻拌均匀即可，可以配一点花花绿绿的蔬菜，会更好看喔。 这一周的便当，虽然做法都很简单，但是看上去会非常高级，你的同事一定会羡慕你每天都那么精致。 疫情期间出门在外的你，一定要戴好口罩，勤洗手，一个人在外工作要好好照顾自己啊。 |
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